「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

断食明けの復帰食がすんで、満を持してラーメンを作られました
野菜や肉や麺は控えめにして欲しいですが、自慢のスープは点滴のように細胞に染み渡ったはずです。
リバウンドに注意してお過ごしください。

器のメーカーデカールははがしましょうｗ
金色のスープを透き通った硝子器で撮影するときに下に木目を敷くのは得策ではありません。　保護色のようになって目立たなくなります。

正しくできています。　ほんのすこし伸びかけているので手速く、そして煮詰まりに注意して作ってください。　柳葱も正しくできています。

数日後に復習されたカレーうどんは、煮麺の経験を踏まえて煮詰まりに注意したら煮汁が多すぎました。　簡単なメニューほどドンピシャに作るのは難しいものです。
何度も作ってご自分の火と鍋のベストを掴んでください。

投稿時からKiさんの添付画像は400ピクセルで少し遠慮気味でした。
すこし大きくして640か800でお送りください。
これくらいにブログでは表示されます。
煮麺

カレーうどん

美味しそうにできましたね。
今回は三元豚ですね、レッドな部分の多いコクの有る肉質で人気です。
少し濃い目の黄金色のスープがとれたと思います。
肉が苦手、ラーメンの臭さがにがて、下品さが苦手という方でも召し上がっていただけると思いますので、どんどん振る舞ってください。
そしてあなたの課題である「手速さ」得るためにを麺の伸びと冷めと戦うことによってスロー癖を克服しましょう。

さっそく復習されましたね。　美味しそうに出来ています。
すこし補正をかけすぎてぼんやり白っぽくなりましたが、暗い写真よりは良いでしょう。
補正の仕方、撮影の仕方もだんだん覚えていきましょう。
遅くに帰ってきてもさっと作れてジャンクじゃ無い。　これが良い所です。
どんどん手慣れて伸びなくなってきます。
お楽しみください。
２つの質問に関しては別途メールでお答えします。

なんだか画像が一枚だと寂しいですねぇ（笑）
美味しそうに再現出来ています。
丼も織部柄でよく合いますね。
加熱しすぎていない九条ねぎが大事なのです。自動変換せずに正しく復習できています。
四季を通じて召し上がれる煮麺ですから、活躍させてやってください。