中川式ラーメンの復習　　Naさん（69-4）です

投稿日: 2015年7月7日 9:47 PM 作成者: nakagawa

IMG_1631美味しそうにできましたね。
今回は三元豚ですね、レッドな部分の多いコクの有る肉質で人気です。
少し濃い目の黄金色のスープがとれたと思います。
肉が苦手、ラーメンの臭さがにがて、下品さが苦手という方でも召し上がっていただけると思いますので、どんどん振る舞ってください。
そしてあなたの課題である「手速さ」得るためにを麺の伸びと冷めと戦うことによってスロー癖を克服しましょう。

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コメント

  1. 好 より:
    2015年7月7日 10:07 PM

    中川さん

    今晩は。
    早速みてくださってありがとうございます。ラーメン、みんなに食べて頂きました。
    美味しい、美味しいと、その後は黙々と食べ進む風景に嬉しい気持ちを頂きました。
    盛り付けもラーメンも時間が如何に大切か。美味しい瞬間を掴める様に。中川さん、美風さん、アトバイスくださる皆さん。何度も同じ事を言われない先輩方を見習い、成長します。

    ラーメン…こんなにこんなに美味しいものなんですね。豚も変えて学びもありました、ご指導ありがとうございます！お家で作れる皆で楽しめるラーメン、贅沢です。何度でも作ります。

    ありがとうございました。

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