桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

桂剥き投稿2014 Okさん(66-2)です

スクリーンショット 2014-06-23 12.37.27動画も見ました。
力が入れば入るほど刃はすすみません。
包丁を上げるということは、右手親指を下げるということでしたね? 覚えてますか?
この画像は上げきってリカバリに入る瞬間です。
包丁の下部の真っ直ぐな刃の部分はまだこんなに余っています。
ここを使って剥かねばならんのです。親指も伸びたままですね。
これは包丁を摩擦する練習とやはりAir桂剥きで徹底的に指や指と指の間の筋肉の使い方を理解できるまで繰り返すしかありません。
頑張りましょう。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/SUXoSNYH-OQ[/youtube]

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桂剥き投稿2014 Naさん(32-9)です 2

スクリーンショット 2014-06-23 5.32.12

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=kDY8dd1iwwA[/youtube]

右手で包丁をこじてはいけません。 包丁は静かに大根の中心線に向けて面圧をかけているだけで、キリモミさせてはいけないのです。 剥いた大根に大量に縦線がつきますから使えません。
Air桂剥きをしましょう。面圧を理解するのです。 もうA4紙を何度も張り替えましたか?

 

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=1icoi3AjkV0&sns=em[/youtube]

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桂剥き投稿2014 Kaさん(70-6)です

写真 4

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/uRJJatzlaBM[/youtube]
そんなに右手でこじて左に剥き進むと刃が飛んで左の親指を怪我するぞーと思っていたら怪我しましたね。 怪我するように手を使っているから当然のように怪我をしました。
怪我をしない方法を教えたのにそれを守らないからです。
Air桂剥きをしながら手の動きを確認して下さい。 怪我をしない動かし方が正解です。

 

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/TlW9Oak0e54[/youtube]

包丁砥ぎの角度が寝てきています。
最初に付けてもらっている角度から寝かさないように。
力を込めて細かいキズを付けないように。 泥で砥いで下さい。

 

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桂剥き投稿2014  Naさん(32-9)です

スクリーンショット 2014-06-22 5.04.34力みすぎて刃がスムーズに上下していません。
刃が細胞を切り裂く前に右手で左に押すから抵抗が起きます。
その抵抗を押しのけて左に進もうとするから力が必要になって力むのです。
包丁は面圧を当てた位置で上下するだけです。
左手で刃に向かって大根を送り込むのです。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=RO8MbO4neTk&sns=em[/youtube]

Air桂剥き
[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=hvkwg52Tm0U&sns=em[/youtube]
本当に大根もこの速さでこの動きで剥けていますか? 2種類の練習をしないように。
大根はAir桂剥きのように、Air桂剥きは大根のように練習しましょう。

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桂剥き投稿2013 BeforeAfter集

【幸せコースAクラス】
Hiさん
64-2Hi桂剥き投稿①-1
64-2 平田 桂剥き 2013.07.16-1

Koさん
DSCF4780DSCF5356

Yaさん
写真 1写真 1 のコピー

Deさん
6月15日㈫桂剝き1 (1)

Teさん
photophoto のコピー

Naさん
かつら1 DSC_4987

 
 

Asさん
OLYMPUS DIGITAL CAMERAphoto

Kiさん
imageIMG_0952

【幸せコースBクラス】
Okさん
6・19②0717①

Arさん
DSC00720IMG_6990

Waさん
20130616-1 1柵目 渦 渡邊彩乃(49-3)20130717-2 2さく目ロール Wa(49-3)

Otさん
写真写真 1

Chさん
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Okさん
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Baさん
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Miさん
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【幸せコースCクラス】
Isさん
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Yaさん
ya453_1ya453_1_1

Yaさん
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Aoさん
IMG_0201IMG_0212

Naさん
SONY DSCSONY DSC

Miさん
photophoto のコピー

Inさん
写真image

Kaさん
写真image

 

以上です。
みなさんの上達に毎日ワクワクしました。
まだまだ伸びしろ満載の人ばかりです。
ここで止めたらもったいないので、これからもすこしずつでも練習を続けてくださいね。
もちろん、進歩の報告をしてくださってもOKです。
待っています。
お疲れさまでした。

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