Air桂剥きだとできるのに大根になるとできない。とみなさん思いますが、そうではなくて悪い癖はAir桂剥きのときから同じように出ています。ただ刃が食い込んだり抵抗になったりしないのでできているような気がするだけなのです。
上の2枚の画像はどちらも同じように刃を上げているところですが大根の（缶の）先が前に倒れています。これは力んで脇が閉まって肩が上がっているとこうなります。
まずはAir桂剥きで、平行に定規を当てて缶がゆらゆら倒れないように回す練習をしましょう。 力んでばかりいると大怪我をします。左手で大根を送れるようになりましょう。
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中川さん、おはようございます。
基本からなっていませんでした。
もっと丁寧にやり直します。
力を抜く事が難関です。
ご指導ありがとうございます。