「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできました　　良い小豆の色が出せています　これくらいが良いでしょう
合格です
美味しそうにできました　　ギリギリのつながりでそうめんが解けるのがわかりますね
夏野菜も涼しそうに添えられています　　　合格です
優しくフルフルに玉子豆腐が蒸せています　　泡なしで蒸せています　じゅんさいも涼しげで良いです　　　合格です美しく出来ました　　抹茶の葉緑素が退色しないように作れています　　丁寧に速く　を実践できないと作れないスイーツです　　　　合格です

美味しそうに「できましたね　みずみずしいウエットな料理ですから野菜から出た味がたっぷり入った煮汁をもっと注ぎましょう　てっぺんのグリーンを左右どちらかに少しずらしておきましょう。　　合格です
美味しそうにできました　　よく染みていますね。　　　煮汁をもうすこし注ぎましょう。　　　合格です

美味しそうにできました　　すこし麺が伸びているのはだんどりが悪かったせいですね
まずは１人前を丁寧に早く仕上げる練習をしましょう。　　合格です
美味しそうにできました　　最後までとろみは残ったようですね
規定の丼で無いので汁の量がわかりません　（煮詰まっているのかいないのか等）
食べてみて塾長手本と同じになったかを必ず判断しておきましょう　　合格です

美味しそうにできましたね　夏野菜も可愛く仕上がっています。　　　合格です
そうめんのけっ着が一番難しいところです　じゅわほろが求められますので。

敷き紙の問題をカメラマンのあなたに質問です　ガラス器という透過性の高い器の場合敷き紙やテーブルやお膳の色が透けて見えますね。
その色が料理にどう影響するのか？という問題です。
あなたの考えを聞かせてほしいです。

美味しそうに炊けています　　生臭くなかったでしょう？　　お家で作ってもお教えしたとおりに作れば大丈夫です　夏中お楽しみください　　　合格です
何度も復習を重ねたと投稿メールに書いてありました　　その積み重ねのトライ・アンド・エラーが見て取れます　美しい盛り付けはまさに自由人　　　　合格です
霊力さえ感じるような　時代がかったグラスですね　ガラスと呼ぶよりギヤマンと呼んだほうが良いみたいです　そういう器にこの料理はよく合います　葉蓋も表面結露も美しい
合格です　　　　※かけ酢は三杯酢ではなく土佐酢です