「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に焼けましたねぇ　立派なフランスパンです　クープもきれいに入っています
合格です
美味しそうな断面です　気泡の大きさのコントロールもできています
外カリ中ふわが実現しています　　合格です
一流のガーリックトーストができています　いいですねぇ　いくらでも食べてしまう魔力があります　　　合格です
クロスティーニも明太ディップも上手にできています　　すばらしい　合格です
色合いも器もバックもよいですね
たまりませんねぇ　美味しそうです　火傷に注意しながらハフハフ食べるこのオニグラは一生物のメニューです毎年作り続けてください　　　合格です

上手にできました　　秘伝コースに　柔らかいプロの真蒸を習いに行きたいとまで言われたことのある名物メニューです。  習えて良かったですね。
巷の自家製かまぼこみたいなものとは違うむそう塾秘伝コースの真蒸をおたのしみください。
基本の作り方を飲み込めば季節を椀の中にアレンジする楽しみが増えます。
合格です

美味しそうに巻けました　ホワイトドーナツを確保できていますね　ツライチの断面も素晴らしいです。　切る術も包丁砥ぎも出来ています。　　充分ですね。
撮影能力も素晴らしいですｆ値の設定も見事です。　　　　合格です

美味しそうに巻けました　ホワイトドーナツを確保して丸く巻けています。
ご自分でも気づかれているように断面ツライチが実現出来ていないですね。
これには２つの原因が考えられます。
１つはおっしゃるとおり、巻いてから海苔が自然収縮するまでに切ってしまい、切手から海苔が縮みだしてシャリを左右に絞り出してしまってツライチが乱れる場合。
２つ目はきれいに切ったのですが猫手と包丁でまな板の方向にプレスが入ってしまい丸かった寿司が楕円に変形してしまったものを無理に丸く戻そうとした場合です。
再チェックしてみましょう。　　　　合格です
おいしそうにできています　盛り付けも撮影も上手です。　　合格です
ご自分で召し上がってすこし加熱過多と感じられたようなので　次回シャキシャキ感を残すにはどうすればよいか考えて「チャレンジしてください。　　合格です

美味しそうにできました　　御主人様にも褒めてもらえて良かったですね　私も嬉しいです　　盛り付けも上手　撮影も上手です　　　合格です

よい麺ができています　美しい麺線です　　　　合格です