「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Okさん（64-6）です。
だめです　まだ尺取虫は直っていません。
動画も投稿しなくては進化しませんよ。
見せられないから送らない。　では話になりません。
見せられないのでしたら投稿もしないでください。　でしょ？　全部見せると言うたのですから。
あなたは尺取虫をしながらも凸凹でも同じ厚さで最後まで剥いていくのです。
そしていよいよもう数周でフィニッシュだわ。というときにこう思います。
「うわ、このまま終わったらすごく恥ずかしい芯がのこっちゃう。これはマズイ。汗」と。
そこから目的が「同じ厚みで剥き進める」から「体裁のよい芯を作る」ことに変化してしまうのです。　これを【最終ラップのええかっこうしぃ】と、言います。
毎年こういう人は居るのです。恥ずかしがり、ええかっこうしい、体裁を気にする、人の目を気にしすぎる　タイプです。
あくまで芯は最初から均一に剥いてきた「結果」であります。
あなたは芯の形をした造形をしてる彫刻家ではありません。

Naさん（65-2）です。

動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/_LknrJvnofY[/youtube]
やっぱりまだ「面圧」」が解かっていないですね。
解るまで言うしか無いのです。　覚書の下の絵を見ていますか？
こんなに逆円錐になるワケがないのです。正しければ。
このカメラはまな板の位置に立ててますよね？　その位置で大根がこう映ると言うことは。まな板と大根が平行なのです。
あなたの目線からすると随分奥に倒れているでしょう？
だから余計に手前が厚く剥けて行くのです。　でも面圧が正しく理解できて力みが抜けたらこの角度に大根を持っても逆円錐にはなりません。
ですから練習不足です。　それしかない。

Arさん（28-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/9479yMmqSEo[/youtube]
どうも同じ動きを続けて行うという動作が苦手なようですね。
毎回打つ角度とスピードが違うので全然リズムが成り立っていません。
あなたが思っているよりも3〜5倍強く左の中指への面圧を強めてください。
湿り気があるので引っかかりません。
小指に意識を置いてひたすらリズミカルに有次を薄く見ながら打ってください。
それしかアドバイスの方法が無いです。
それから、、まな板と調理台の間に当然、滑り止めの濡れ布巾は挟んでいますよね？
打った時の音が破壊音がするので気になります。

Aｓさん（67-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/aHngwhJqkK0[/youtube]
どうも包丁の滑りが悪いですねぇ。　ちゃんと砥げていますか？
乾いた木の木目で引っかかりチェックしていますか？
切れない包丁で練習は絶対にしてはいけません。感性が腐るからです。
どんどん切れていくのを力を抜いて諌めていくくらいでないとダメです。
むき方はほぼ正しいのですから、全体のレベルアップをしましょう。
よく砥げて、力が抜けたら横ケンに入ります。
先ずは砥ぎを。

Deさん（66-3）です。
毎日投稿したとして１５〜１６回目になっていないとおかしいですよね？
まだあなたはやっと9回目です。
投稿回数も大根の本数もAir桂剥きの回数も全然足りていません。
出来ないのはあなたに才能が無いからではありません。
単純に練習していないだけです。
もし上手くなりたい、正しく剥いて切れるようになりたいのでしたら、上手くなるまで練習するしか無いのです。　最短距離で上達する方法も理論もお教えしてあります。
あとはあなたがやるかやらないか、それだけですね。　単純な話です。
写真はどうですか？他の上手な方に比べて「薄暗い」と思いませんか？
思わないようでしたらブログを、他の仲間や先輩たちの作品を見ていない、参考にしていないということです。
もし、思っていて、直していないのでしたら、私に対して失礼ですよね。
自分の作品、精一杯を見せていないのですから。 はたしてどうなのでしょう？