「おせち投稿2025-2026」カテゴリーアーカイブ

中川様

中川さま

今回も色々とハプニングはありましたが、無事完成させることができました。
親戚にも小さなお重に詰めて届けたところ、想像以上に喜んでもらうことができ、
改めて中川さんに教わったおせちの持つ力を感じています。
これからも、教えていただいた味をずっと作り続けていきたいです。

本年も大変お世話になり、ありがとうございました。
来年もご指導よろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。

【一の重】
1. 伊勢海老黄金焼き
2. 蟹錦糸巻
3. 平目求肥巻
4. たたき牛蒡
5. 花蓮根
6. 黒豆
7. 紅白膾
8. 数の子
9. 菊花蕪
10. ごまめ
11. 萵苣薹青竹
12. 鴨ロース蒸し煮
13. スモークサーモン
14. 金柑いくら
15. 地鶏付け焼
16. 蒸し鮑
17. 蕨烏賊
18. 編笠柚子
19. 日の丸独活

【二の重】
1. 車海老具足煮
2. 真名鰹西京焼
3. うまき玉子
4. 鰻八幡巻
5. 棒鱈
6. 牡蠣時雨煮
7. 筍旨煮
8. 海老芋含め煮
9. 鰊昆布巻
10. 子持ち鮎煮浸
11. 慈姑旨煮
12. 花百合根
13. 栗甘露煮
14. 梅人参
15. 鶉丸旨煮

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

中川さん
こんにちは。
みんみ（Fu26-3）です。
2025-2026年のおせち投稿をいたします。
よろしくお願いします。

一の重
・たたきごぼう
・花蓮根
・日の丸独活
・紅白膾
・スモークサーモン
・金柑いくら
・伊勢海老黄金焼
・数の子
・萵苣薹青竹
・蕨烏賊
・ごまめ
・蟹錦糸巻
・平目求肥巻
・黒豆
・菊花蕪
・地鶏付き焼きと胡瓜の小串
・編笠柚子
・鴨ロース蒸し煮

二の重
・うまき玉子
・鰻八幡巻
・牡蠣時雨煮
・栗甘露煮
・海老芋含め煮
・真魚鰹西京焼
・車海老具足煮
・筍旨煮
・梅人参
・花百合根
・矢生姜
・棒鱈
・鶉丸旨煮
・子持ち鮎煮浸
・慈姑旨煮
・鰊昆布巻
・蒸し鮑

今年も無事に完成させることができました。
いつの間にかこのおせちを作ることが当たり前になってきていますが、それはものすごいことだなと感じます。
完成に至るまでには様々な人の手がかかっていること、食べてくれる人がいること。
感謝して新年も新たな気持ちで迎えようと思います。
来年もよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

Ka110-2

中川さん

おせちの投稿をさせていただきます。
よろしくお願いします。

おせち作りを再開してから２年目となりました。
昨年はまったく余裕のないおせち作りでしたが、
反省点を全て書き出しておいたことで今回改善できたこと、
また、秘伝クラスのスポット受講もさせていただいたことで
今年は昨年ほどの不安はなく作り進めることができました。
それでも（だからこそ）、今年も反省点・改善点・不明点がどっさり出てきました。
また来年に繋げていきます。
学びの機会をたくさんくださって、ありがとうございます。
そして、お宝さんDIRECTには、本当に助けられています。
あらゆる要望にきめ細かく対応してくださって…感謝しかありません。
ありがとうございます。

2025年は自分自身や家族のことで「破壊と再生」を体験した年でした。
そんなこともあって、いつにも増して新年を迎えるのが楽しみです。
これからもご指導のほど、よろしくお願い申し上げます。

どうぞ良いお年をお迎えください。

〈一の重〉19品
伊勢海老黄金焼
数の子
蟹錦糸巻
平目求肥巻
黒豆
菊花蕪
地鶏付け焼
編笠柚子
鴨ロース蒸し煮
蕨烏賊
蒸し鮑
萵苣薹青竹
ごまめ
叩き牛蒡
花蓮根
紅白膾
日の丸独活
サーモン
金柑いくら

〈二の重〉17品
鰻巻き卵
鰻八幡巻
牡蠣時雨煮
真魚鰹西京焼き
矢生姜
車海老具足煮
筍旨煮
梅人参
子持ち鮎煮浸し
棒鱈
鶉丸旨煮
鰊昆布巻き
慈姑旨煮
海老芋含め煮
花百合根
栗甘露煮
菊水

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長