「おせち投稿2025-2026」カテゴリーアーカイブ

おせち投稿2025-2026　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2026年1月1日 2:17 AM 作成者: nakagawa

 中川さん、こんばんは。
今年も大変お世話になりました。
おせち投稿いたします。
行程表はゆったり作ったはずがさらに遅れ遅れになってしまい、
予定より半日以上遅い仕上がりでした。
昨夜帰宅後仮眠をとって０時前くらいからほぼノンストップで取り組んで
この時間でした。。
どんなに遅くなっても大晦日のうちには仕上がるはず！と慌てることなく
ひとつづつ取り組みました。
同じ献立に毎年挑戦しているからこその、見えてくるものがありました。
今のキッチンで３回目のおせちです。
動線をよくしたり、物の配置を工夫したりと少しづつ改良していったので
これでも、時間節約ができていました。
お料理そのものだけでなくて、時間活用、段取り、空間活用、思考癖はもちろん、、と
全てが関わってくるので、自分自身を大掃除したような清々しい気持ちです。
もっと段取り良く、心地よく楽しく鮮やかに仕上がるようには？？と見直します。
今年は食事の大切さを実感した年でした。
お宝さんで上質の食材を手配していただいていること、、ありがとうございます。
このおせちも、お宝さんのおかげで食材を揃えることができました。
一年の始めを、おめでたく元気の出るおせちと共に迎えることができてとても嬉しいです。
来年もよろしくお願いいたします。
３−３　Ho

お品書き
一の重
伊勢海老黄金焼
蟹錦糸巻
平目求肥巻
叩き牛蒡
花蓮根
紅白膾
黒豆
能登栗甘露煮
数の子
スモークサーモン
鴨ロース
地鶏付け焼
金柑いくら
ちしゃとう青竹
蒸し鮑
ごまめ
編笠柚子
蕨烏賊
菊花蕪
日の丸独活
ニの重
うまき玉子
鰻八幡巻
真名鰹西京焼
車海老具足煮
牡蠣時雨煮
海老芋含め煮
棒鱈旨煮
筍旨煮
子持ち鮎煮浸
鰊昆布巻
鶉丸旨煮
梅人参
慈姑旨煮
花百合根
矢生姜
菊水

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

カテゴリー: おせち投稿2025-2026 | コメントする

おせち投稿2025-2026　Kiさん（81-2）

投稿日: 2026年1月1日 2:14 AM 作成者: nakagawa

中川さま
こんばんは。もーにゃんです。
2025年のおせち投稿になります。
今日は自分史上最早起き（４時）でしたが、
この時間になってしまいました。
とはいえ、なんとか完成できてよかったです。
楽しんでとまではいけなかったですが、
穏やかな気持ちでお料理することができました。
中川さん、美風さん、麗可さんにはお世話になりっぱなしです。いつも本当にありがとうございます。
家族でおせちをいただくのが楽しみです。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎えください。
一の重
伊勢海老黄金焼き
数の子
花蓮根
日の丸うど
紅白なます
いくら金柑
スモークサーモン
鴨ロース蒸し煮
編笠ゆず
蒸し鮑
蕨烏賊
ちしゃとう青竹
ごまめ
黒豆
蟹錦糸巻
平目求肥巻
菊花蕪
地鶏付け焼
たたき牛蒡
二の重
うまき玉子
鰻八幡巻
牡蠣時雨煮
栗甘露煮
海老芋含め煮
花百合根
梅人参
子持ち鮎煮浸し
鰊昆布巻
うずら丸
棒鱈
真魚鰹西京焼き
矢生姜
筍旨煮
車海老具足煮
慈姑旨煮
もーにゃん

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました。

よいお年をお迎えください。

塾長

カテゴリー: おせち投稿2025-2026 | コメントする

おせち投稿2025-2026　Ocさん（37-5）

投稿日: 2026年1月1日 1:57 AM 作成者: nakagawa


中川さん

こんばんは
今年も最後までお世話になりました。
おかげさまで無事におせちを作り実家に渡すことができました。
明日から三が日は仕事のため一緒には食べることはできませんが
喜んでもらえたらと思います。
今年も一年ありがとうございました。
来る年もどうぞよろしくお願いいたします！
３７−５　Oc
以下おせちのお品書きになります。

[一の重]
蒸し鮑
蕨烏賊
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
平目求肥巻
チーズ蒲鉾
数の子
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
地鶏付け焼
鴨ロース蒸し煮
たたき牛蒡
花蓮根
菊花蕪
白膾
栗の渋皮煮
[二の重]
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
子持ち鮎煮浸
牡蠣時雨煮
鰊昆布巻
鰻八幡巻
ぼうだら
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
栗甘露煮
鶉丸旨煮

矢生姜

お疲れさまでした。よく頑張りました。

よいお年をお迎えください。

塾長

カテゴリー: おせち投稿2025-2026 | コメントする

おせち投稿2025-2026　Azさん（83-1）

投稿日: 2026年1月1日 1:52 AM 作成者: nakagawa

中川さん、美風さん

こんばんは。Azです。
今年度のおせち投稿をさせていただきます。

今年は上級から数えて10回目のおせち投稿になりました。

昨年度の復習講座から解像度があがり中川さんがよく仰っている「慌てず急ぐ」を唱えながら進めていました。
年末に力を出すための準備、そして数日で全てを出し切る必要があることから我が家ではおせち作りをアスリートに例えています。

今年も日々の生活が非常に慌ただしく過ぎていきましたが来年も挑戦の年になりそうです。
そのような生活の中でも元旦は美味しいお料理で迎えられることに感謝しております。
この後、恒例となった除夜の鐘つきに行ってまいります
本年も大変お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いします。

(一の重）20種
たたき牛蒡
花蓮根
数の子
紅白蒲鉾
伊勢海老黄金焼
蟹錦糸巻
平目求肥巻
日の丸独活

紅白膾（なます）
萵苣薹青竹
蕨烏賊
黒豆
菊花蕪
金柑いくら

鴨ロース蒸し煮

ごまめ
蒸鮑
編笠柚子
地鶏付け焼
スモークサーモン

(二の重）16種
鰻巻き
真名鰹西京焼き
矢生姜
鰻八幡巻
筍旨煮
海老具足煮
ぼうだら
牡蠣時雨煮
梅人参
鶉丸旨煮
栗甘露煮
海老芋ふくめ煮
花百合根
子持ち鮎煮浸し
慈姑旨煮
鰊昆布巻

中川さん、美風さんにおかれましても良い新年をお迎えください。
Az

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

 
 

塾長

 

カテゴリー: おせち投稿2025-2026 | コメントする

おせち投稿2025-2026　Taさん（113-2）

投稿日: 2026年1月1日 1:48 AM 作成者: nakagawa


中川さん、こんばんは。

Ta113-2です。
今年も無事に作り上げることができましたので、
投稿させていただきます。
五年目のおせち作りになりました。
回数を重ね、年末のそわそわ落ち着かない気持ちが少なくなり、
お節作りも、極度の緊張も減り、楽しんで作ることができました。
そして、去年より美味しく仕上がったように思います。
必死で取り組んでいた過去を思うと、だいぶ進歩しているな〜と
感じることができました。
今年は、母が手伝いに来てくれました。
（といっても、お喋りしたり、お味見したり、だけなんですけど・・・）
お料理を作る工程とか、細かな作業などなど、見たりお喋りしたりの時間を
楽しんでくれたようで、私にとってもいい時間でした。
そして、私の人生に縁のなかった、「おせち」を授けてくださり、
おせちが作れるってすごいことだな〜〜と、
あらためて感謝の気持ちで胸がいっぱいになった今年のおせち作りでした。
おせち作りは、いろんな意味で、大切なイベントになっています。
今年も、大変お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎えください。

【一の重】　19品
伊勢海老黄金焼、蟹錦糸巻、平目求肥巻、たたき牛蒡、花蓮根、紅白膾、数の子、スモークサーモン、金柑いくら、鴨ロース蒸し煮、萵苣薹青竹、蒸し鮑、ごまめ、菊花蕪、編笠柚子、黒豆、地鶏付焼き、蕨烏賊、日の丸独活

【二の重】　16品
うまき玉子、真名鰹西京焼き、鰻八幡巻、牡蠣時雨煮、車海老具足煮、棒鱈、海老芋含め煮、筍旨煮、花百合根、鶉丸旨煮、慈姑旨煮、梅人参、栗甘露煮、鰊昆布巻、矢生姜、子持ち鮎煮浸

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました。

よいお年をお迎えください。
塾長
カテゴリー: おせち投稿2025-2026 | コメントする