中川さん、美風さん
こんばんは。Azです。
今年度のおせち投稿をさせていただきます。
今年は上級から数えて10回目のおせち投稿になりました。
昨年度の復習講座から解像度があがり中川さんがよく仰っている「慌てず急ぐ」を唱えながら進めていました。
年末に力を出すための準備、そして数日で全てを出し切る必要があることから我が家ではおせち作りをアスリートに例えています。
今年も日々の生活が非常に慌ただしく過ぎていきましたが来年も挑戦の年になりそうです。
そのような生活の中でも元旦は美味しいお料理で迎えられることに感謝しております。
この後、恒例となった除夜の鐘つきに行ってまいります
本年も大変お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いします。
(一の重）20種
たたき牛蒡
花蓮根
数の子
紅白蒲鉾
伊勢海老黄金焼
蟹錦糸巻
平目求肥巻
日の丸独活
紅白膾（なます）
萵苣薹青竹
蕨烏賊
黒豆
菊花蕪
金柑いくら
黒豆
菊花蕪
金柑いくら
鴨ロース蒸し煮
ごまめ
蒸鮑
編笠柚子
地鶏付け焼
スモークサーモン
(二の重）16種
鰻巻き
真名鰹西京焼き
矢生姜
鰻八幡巻
筍旨煮
海老具足煮
ぼうだら
牡蠣時雨煮
梅人参
鶉丸旨煮
栗甘露煮
海老芋ふくめ煮
花百合根
子持ち鮎煮浸し
慈姑旨煮
鰊昆布巻
中川さん、美風さんにおかれましても良い新年をお迎えください。
Az
お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。
塾長
