「京都」カテゴリーアーカイブ

私がよくアドバイスの中で

・・・吊し柿になってしまいますよ。・・

と言うのを　「何それ？」という方が居られました。
野暮ではありますが説明をしておきます。

吊し柿とは渋柿を干したものです。
その干す姿は皮を剥いてヘタに縄紐をかけて連ねて干すのです。
熟して落ちないようにヘタで固まるので
「ヘタクソのままで固まってしまう」事を吊し柿と呼ぶのです。
古い人はお稽古ごとに話題が及ぶと良く使われてました。
今の方はほとんど聞いたことが無いかもしれませんね。

零れさくら

photo by iPhonegrapher 中川善博

やっぱり夜店と言えばこれです。
土産に一袋買ってかえろう。
受け取ってすぐに紙袋の口を大きく開口。
これが大事。
４０度くらいになるまで蓋をしてはいけません。
結露でべちゃべちゃになるから。
ふっくら持ち帰り、お仏壇に５ケおそなえ。

全てのむそう塾生の代表で山陰神社にお詣りをしてきま
した。
お米、包丁、玄米、料理の神様に感謝のお詣りを画像に
向かって拝んでおきましょう。
【山陰神社】
境内にある山陰神社には神社を創建した吉田山陰を祀って
います。
山陰はわが国で食物に調理し味付けた始祖と伝えられ、
お米・包丁の神と言われ多くの料理店関係の信仰を集めて
います。
むそう塾 中川善博

吉田神社で年に一度、節分限定で
頂ける神符
むそう塾に縁のある全ての方の
ご安全を祈念して
むそう塾 中川善博