「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています。　これで良いですね。　皿にも合っていますし盛り付けも正しいです。生姜もバランス良く散らせています。　　合格です。

上手にできました。　吸汁も濁っていませんね。　厳しいことを言いますと菜の花２本と木の芽３枚が平行青線です。　ここに赤線のリズムが欲しいところです。
ほんとうにあなたは真面目なんですねぇ。　料理にもっと「ヤンチャ」を！

美味しそうに出来ています。　　ご主人様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。
甘いもの苦手な男子でも食事代わりにモクモク食べられるのが良いと思っています。
何度も食べていただけたのはうれしいですねぇ。

美味しそうに出来ています。　　　あなたも少し器が大きすぎましたね。
器を煮付けを盛る前に熱湯をはってアツアツにしていたか？　そこまで気遣いができる自分で居られたか？　を自問しましょう。
この器であれば２切れか３切れ盛りましょう。

美味しそうに煮付けできています。
正しく伝わったのが判ります。　身離れも良く、焦げずにふうわり仕上がりました。
これは美味しいですね　　盛り付けも正しいです。　合格です。

美味しそうに出来ています。　　ハンバーグが載って出てきそうな皿なので、すこし和風なものがあればそれに盛りましょう。
腹腔は上か下かというと下にもります。　切り方、部位の関係で右上がりになっても良いので腹腔は半分より下に盛りましょう。　ですからこのままでも間違いではありません。裏返したら腹腔は右下に来ますよね？　それで断面が美しければそっちを選びましょう。