今日の復習」カテゴリーアーカイブ

秘伝コース3月の復習  Koさん(130-1)

おいしそうにできました  本調子でないのによく頑張りました  合格です
盛り付けや光源の位置など修正点はあってもよいのです 順に直していきましょう。
とにかく投稿すればかならず進歩します。 これは本当です

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自由人コース2  3月の復習 Haさん(12-10)

上手に焼けています 柔らかく焼けていそうですね 盛り付けも上手です  合格です
撮影が順光で撮っているのですこし画像がぺちゃんこになっているのが惜しいです
光源を後ろに置いて撮影しましょう

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上級幸せコース3月の復習  Haさん(141-1)

美味しそうにできました ワルなベーコンが優しいワルですが大丈夫です
白い器での撮影は難しいのですが撮影も上手です   合格です
微粉末無く上手に炊けています 豆もひじきもふっくら優しいです   合格です
美味しくできました たっぷりと立派に盛付られています ささがきも上手です
合格です  ささがきが上手な秘密もわかりました 流石です

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自由人コース3  3月の復習  Isさん(120-2)

美味しそうに焼けました 焼くのですが煮物です 肉じゃがですからね 野菜のうまみを引き出して再び染み込ませる ちゃんと理解できています  合格です
上手に美しく焼けましたね 焼色も火通りも完璧です  合格です
カットモデルも美しい 断面の美学があります 素敵にできてよかったですね 合格です
うまく崩れずに型から外せました  甘酸っぱいままタルトに閉じ込められたスイーツは市販のものに無いバランスがあります   合格です
ここにも断面の美学がありますね  ずいぶん撮影力も腕があがりました すばらしい
合格です

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自由人コース3  3月の復習  Haさん(12-10)

美味しそうに焼けています 立派なアブラメがふうわりと 味の相談は教室でお聞きしましょう 蕨の位置はもうすこし左にオフセットさせましょう 赤線に  合格です
美味しそうに揚がっています 陰陽料理の美味しさを伝えられて良かったです
盛り付けも上手です  合格です

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