「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています。　餡がすこしもろもろなのは水溶きを落とす時の白い筋が太かったのでしょう。　細い白い糸を垂らすように引きましょう。

人参が少し太かったですね。　豆が少し色濃いのは煮詰めが長すぎたか、表面が乾燥してしまったのでしょう。　初めて作ったにしては良い出来です。　あとは切り出し方を再考しましょう。

文句なしですね。　焼き方もテリも盛り付けも器のチョイスも良いです　合格です

美味しくできましたね。　何度も作って手慣れているのがわかります。
微粉末も許容範囲です。テリもよく残せています。　　　合格です

ちゃんと焼きたての艶照りが写せましたね。　料理には食べごろがあるのと同じく撮りごろと言うのがあります。　それができてから30秒以内というこなのです。
初めて聞きましたか？　いえいえちゃんと愛クラスの時にお教えしています。
合格です

美味しそうに焼けましたね。葱の黒焼きもできています。
陰性な野菜を中庸にいただく。　これがこの料理の醍醐味です。
付け合せを考えるときにもお役立てください。
合格を上げたいのですが人参がやや古かったのが惜しいですね。