「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　揚げ色付きすぎの感想をお持ちですが大丈夫です。
この色で良いのです。　適温です。　　器もこれでも大丈夫です。濃い色の天だしを注いであるからです。　　　　合格です。

美味しそうに出来ています。　　この揚げかたで良いと思います。
ほんの少しだけ温度を上げてみてください。　もっとワイルドな揚げ色でも大丈夫です。
盛り付けも上手です。
あとの課題は糸キャベツですね。まだまだ太くて短いです。　がんばろう

美味しそうに出来ています。　　熱々で良いですねフレッシュ感がそのまま出せています。　温サラダのようです。
盛りの神様に委ねたのは良いですね。　ただその神様のいたずらで青線ハの字が多すぎたのですこし調整をするともっと良くなるでしょう。

美味しく出来ました。　大盛りけっこう！　もりもり食べてください。
バランスが取れた料理ですから負担は少なく温まって落ち着きます。
盛り付けも良いですね　　合格です

美味しそうに出来ています。　　かるく揚げられましたね。
すべてのネタをもう少しだけ油から出すのを待ちましょう。
もっとサクサク硬質の衣になるでしょう。
天紙は目が横になるように折りましょう。
上手に出来ています。　さつまいもに対してじゃがいもが少ないです。小ささをカバーするためにじゃがいもも3切れか5切れにしましょう。この器なら5切れでも大丈夫です。
さつまいもは下の土台が水平になるように置きます。もうすこし油温を高めにしてさつまいもの辺がオレンジ焦げのラインが出るように揚げましょう。

これで大丈夫です。　揚げ色がなかなかつかなかったのは粉が付着し過ぎていたからです。かるくはたいてから油に入れましょう。　上手に出来ています。