「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

言うことなしですね　　塾長手本と言うてもだれも気づかない出来です　もちろん　合格です。
あなたは私がお話する末節も聞き逃さずにちゃんと再現されます。　それが素晴らしい。
この画像で言うと、桜の葉のウエット感と葉先の重ねです。　解るものだけが解るというオタク領域ですが、それで良いのです。　こだわりましょう。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　良い煮付け具合です。
煮魚嫌いのご家族様に全部平らげてもらえたなんて最高ですね。おめでとうございます。
どんどん作ってみなさんでお肌ツルツルになってください。
合格を差し上げたいのですが、魚の身が裏表逆でした。　惜しい。
皮の色が濃いほうを上に盛りましょう。　（炊き始めから間違ってましたね。）

美味しそうに出来ています。　　よーく練れています。　葛の変化をよく観察できていますね。流石です。　雲丹も山葵も自然で良いです。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　柔らかく丸くできた白玉が良いです。小豆と汁の比率もこれで良いですね。　合格です

よく腰が出るまで練れました。　蜜の作り方はマスターできましたね。　定番にしてください。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　ふうわり煮付けられましたね。　簡単に再現できるでしょう？
撮影がすこしう夕焼け暗いのと器のチョイスが青すぎるので次回は煮詰めた煮汁がツヤ照りにもっと美味しそうに見える器を選びましょう。
今日のOBENTERS™のつむぎさんの煮魚を参考にしましょう。

上手に出来ています。　散らしが不自然なのは舞扇になっていないからですね。　鰻も正三角形に配置し、椎茸も正三角形に配置するとこうなります。　これは西洋の服地のプリントなのです。ヴィトンのモノグラムとかね。　和の舞扇はすべての相手に対して赤線になるように散らすことが重要です。

美味しそうに出来ています。　　文句なしの出来上がりですね　　　合格です