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美味しそうに出来ています。　　文句なしですね。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　良い鯵が買えるようになりましたね。　これは急にあなたの周りに良い鯵が流通するようになったのでは無いですよね。　あなたが「探す目」を養えたからです。　これが目利きという力となってあなたに備わるのです。
おろすときに実割れをさせなくなったので造りがキレをもつようになりました。　切った後に指や箸で触りすぎないようにしましょう。　くるくるはこんなにアクロバティックな場所に置くのではありません。そりゃー置きにくいはずですｗ

上手に出来ています。　シャリも締めていないし　切った後の修正もしていませんね。
素晴らしい出来上がりです。　きっと口の中にいれたらホロっとシャリが解けてくれるでしょう。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　新鮮な鯵が買えましたね。
平造りもへぎ造りも形になってきました。　あとは包丁砥ぎと練習数です。
紅白くるくるはもっと厚く剥いて撚りましょう。

美味しそうに焼けています。　もう少しだけ焦げ目が着くと景色が暖色に振れてより美味しそうに見えます。　グリラーでの焼き方は授業の時に教えたんだけどなぁ。　金串に打ってバットに渡らせて網から魚身を浮かせて焼きます。

なんとか白いシャリのドーナツゾーンができましたね。　よかったよかった。
しかしこのシャリの詰め方は餅になる一歩手前まで締められています。
もっともっと海苔の上でエアリーに拡げ、エアリーに巻きましょう。　つぎはその点に注意して復習してください。