「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　盛り付けはできていません。　中心線がわかっていないのでお手本を良く見て、Yaさんの合格作品も見て理解しましょう。
紅白のくるくるは逆向きに切っているようです。

この包丁の使い方は絶対にしてはいけません。　誰が骨を力で切れと教えましたか？
包丁が台無しになります。　　ほんとにもー。

上手に出来ています。　ちゃんと白いシャリのドーナツゾーンができましたね。
合格です　　　まだまだシャリをぎゅうぎゅう押していますのでお手本や麗可ちゃんの寿司の断面を良く見て力加減を盗んでください。　もっともっと美味しくなります。

シャキシャキにできましたね　盛り付けも完璧です　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　弾力と腰が出せましたね。　雲丹の重さで沈んでいます。　合格です。　　　東京ってそんなに雲丹売ってないの？　築地や高級百貨店にあると思ってました。　溶け始めていない新鮮な雲丹に出会えると良いですね。

良く練れています。　すこし黒蜜の煮詰めが弱いかもしれません。
透明感はこちらの方が上ですね。弾力もありそうです。　器の深さ以外に冷却時間等の差があるのでしょうか？　　　こちらは　合格です

美味しそうに出来ています。　　文句なしの合格です　美しいねぇ

投稿メールの差出人が旧姓になっています　ついつい私もSaさんと書いてしまうので修正しておいてくださいね。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも紅白のくるくるも撮影も素晴らしいですね。　私が見抜いたあなたの料理力が開花しています。　　幸せコースのレベルを超えています。　文句なし　合格です

美味しそうに焼けています。　バットが良い仕事をしていますね。　焼き目も美しいです。
かわりおろしも正しくできています。　合格です

良い煮付けができています。　ツヤ照りも盛り付けも正しくできています。　なにより「美味そう」ですよね。これが大事なのです。　　合格です。

OBENTERS™に参加されてあなたの料理力（撮影力含む）が格段に進化しましたね。
私も嬉しいです。

美味しそうに出来ています。　シャリがぎゅうぎゅう詰めになっていないのが良いですね。　よく練習しました。　切ってから円形をいじってないのも判ります。　合格です