「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

あらめがこげついたようですね。　改善方法がわかっているのですから次回に期待しましょう。　盛り付けはもれで良いですが、撮影が問題です。　かんじんの料理が暗く写っていますね。　これは奥にある光源である窓の光が網目の皿に反射してそれをカメラのAEが露光しようとしたからです。　光源の位置と露出に注意しましょう。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けもこれで良いですが、買い物に問題がありましため。　賀茂茄子が古かった。もしくはこの賀茂茄子がなっていた木がもう老化して弱っていたのでしょう。　新しい、ガクもチクチクな良いものを選びましょう。

美味しそうに出来ています。　　ついに食べ終わりまでとろみが保てましたね。
餡の水位も適正にできています。　　　合格です
撮影も丁寧にできていて見やすい画像になっています。

美味しそうに出来ています。　　スープもうまいでしょう？　暑い日にぴったりなのです。
大ぶりのガラスの涼し気な器はとても良いのですが、室内灯の真下で撮影するために器に灯りが反射します。その反射光を正しく撮ろうとカメラのAEは必死になるのです。（わりとカメラはアホなので）　その結果相対的に料理が暗くなってしまうのです。　解決策は光源の位置を変えることです。　天井灯は動かせないでしょうから料理を動かすしか無いですね。　もしくは昼間に窓を背に撮ると美しく取れるでしょう。　工夫しましょう。

上手にできています　色移りも無く小高く盛れていますね　　合格です

画像が暗いですね。　はれやかに美味しそうに見えません。
あなたはMac＆iPhoneユーザだと思うのですが、これはMacからの画像とは思えないですねぇ。　写真かiPhotoで画像補正して見たままに仕上げましょう。
作品としては煮詰まりすぎて煮汁が少なくなっているようです。
ネギは細ねぎでも構いませんがもっと増やしましょう、ほとんど見えませんね。
1人前を完璧に作れるようになってから複数人数分をつくるようにしましょう。
でないと美味しくないものを大量生産してしまいます。
3人前作るということは3倍時間をかけても良いということではありません。
3倍速で手を動かさないと麺は伸び、煮汁は煮詰まるのです。
丁寧に速く。　をつねに目指しましょう。

麺のたたみが上手にできています。　氷も白いうちに撮影できましたね。
白い麺を白い器に盛って白い氷を置くのは色かぶりと言って効果的ではありません。
覚えておいてくださいね。　どんな色の器に盛れば麺がひきたつのか？を考えましょう。
茗荷の刻みが分厚いのと、盛り付ける角度が違います。　お手本や合格をもらわれた同期さんと見比べてみましょう。
よーく見て確実な情報を捕まえる練習をしましょう。
ぱぱっと見て勘違いのままつきすすむ癖があります。
ですから稲庭うどんのことを箱庭うどんだと思いこんでしまうのです。