幸せコース8月の復習　　Itさん（113-1）

投稿日: 2018年9月5日 5:55 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　これで酢漬けはOKです。　　盛り付けも正しいので　合格です。
改善してほしいのは蓮根の断面です。　粗いですよね。これがお手本との最大の違いです。　　包丁砥ぎと包丁の使い方が課題です。　積み残さないようにしっかり練習しましょう。

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コメント

  1. 香 より:
    2018年9月5日 6:20 AM

    中川さん、ご指導ありがとうございます。
    茗荷にばかり氣がいっていました。
    レンコンは厚みが均一にならないことは氣にしていましたが、レベルが低すぎますね。
    包丁砥ぎと包丁の使い方練習します！

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