「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　上手にできましたね。　厚みも正しくて焦げ目も正しくついています　　合格です。
撮影はいまだ正解にたどり着けずという感じでしょうか。　照明の真下で撮るとこういうふうにぺちゃんこに写ります。　美味しそうにできているので余計に残念です。

上手に炊けています。　八方剥きもだいぶできてきましたね。　きれいに八角形に八面に剥けるようにどんどん練習しましょう。
料理に対してすこし器が大きいですね。　青い丸の部分にデッドスペースがあります。
もう１つ盛るかもうすこし小さい器に盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　よく染みていますね。　中高に盛るならば一番背が高い立てた芋が左奥にあるのを直しましょう。　　芋を寝かせば良いでしょう。
蓮根の穴も魅せましょう。

美味しそうに出来ています。　　具の組み合わせの妙を感じ取れたのでは無いでしょうか？　ご飯の柔らかさもちょうどです。　ご家族様にも喜んでいただけてよかったですね。　　　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　正しく指導を持ち帰れましたね。　息子さんにも気に入ってもらえてよかったですねぇ。　私も嬉しいです　　　　撮影も美しい　合格です

こちらも正しく優しく滋味深く作れています　　　毎日飲んでも大丈夫です。
合格です

美味しそうに出来ています。　　上手にできました。　盛り付けも良いですね。
合格です。
煮汁から顔をだしたまま粗熱がとれてしまった具は乾いて褐色変化します。左手前の蓮根など。　煮汁に浸かって空気から遮断されているように気を付けましょう。
牛蒡は古いのか洗いが弱いのか表皮が黒いですね。　アクが出やすくなるので注意しましょう。