「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　里芋の八方剥きも上手になりました。　すこし亀裂が入るくらいで良いのです。　深い底で煮られると割れることがあります。（ヒントね）
盛付けも自然にうまく盛れています。こんにゃくとしいたけを入れ替えると前列ベージュかぶりを防げます。　絹さやのちらし方が素晴らしいですね。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　盛付けも撮影も上手です。
OBENTERS™参加の効果も出てきましたね。　すばらしい　　　合格です

上手に出来ています。　盛付けも撮影も上手になりました。
撮影ほんとうに上手くなりましたねぇ。微妙なトーンも細かく出せて素晴らしいです。
白いものを白トビさせずに白く写すのは難しいのです。　　　合格です

美味しそうに炊けましたね。　せっかく美味しそうに炊けているのに盛り付けと撮影で美味しさの6０％しかアピールできていません。　これを10-6の女（ひと）と呼びます。
あなたのあこがれの麗可先輩もかつてそう呼ばれていましたっけ・・・。
まず撮影は天井灯の真下で撮影したでしょう？　あなたも他の人も何度も何度も指導を受けているはずです。　すこし逆光に光源を定めて撮りましょう。
そして盛付けはしっかりティピー盛りです。　仮想トップに向けて材料のLINEが集中して半閉じのからかさのようですね。　修正しましょう赤線に。

美味しそうに出来ています。　　煮崩れギリギリまで上手に炊けています。　合格です

柔らかく陰陽をイメージしながら炊けています。　合格です。　　撮影は逆光で撮るのは良いのですが手前の強すぎる影をレフ板で殺してください。　もっと美味しそうに写せます。

頑張って細く刻んで作り始めるところまで来ましたね。　まだまだ時間がかかっているのでアクが出始めています。　覚書の半量で良いので手速くアクが出るまでに揃えて切って加熱を始める練習をしましょう。　これでいいや　と思わないでどんどん正確にどんどん速くなっていきましょう。