「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に優しくできましたね。　とき色も上品にうすくできました。
こしあん好きになってくださって嬉しいです。　私のこしあんは一般的なさらし餡ではなく小豆のコクや旨味を捨てない作り方なのでおすすめしました。
合格です
上手に出来ています。　桜葉のウエット感をよく表現出来ています。　合格です
そしてあまりに早く桜葉が乾燥しない室内環境に調節したいものですね。

上手に出来ています。　真蒸の表面がつるつるですね。これが正解です。
他の方への指導もよく読んで自分に活かす。これがちゃんとできています。
合格です
上手に出来ています。盛り付けも正しいですね。　すこしボイル時間が長かったようですが美味しい範囲に入っています。　　合格です。

美味しそうに出来ています。　　海老真蒸のふわふわ感がよく出せています。
彩りも盛り付けも撮影も良いですね　直すところはありません　　合格です

海老真蒸との差異をそっと出せています。　花びらの剥き方も正しいですね。
微妙な微妙な違いを意識できるように同時に２種の煮物椀を学んでいただきました。
合格です

美味しそうに出来ています。　見たままのきれいな写真で見たかったですね。
画像のことはご自分で反省されていますのでここでは触れません。次回は鮮やかな投稿を待っています。　　料理は正しく出来ているので　合格です
ご家族様にも喜んでいただけてよかったです。
修正点は花びらの切れ目のこと　お教えしましたね。　軸菠薐草の頭が右になっていること。　この２点です。
美味しそうに出来ています。　盛り付けも良いですね。　バランスも出せているので　合格です。
私の椀盛りの手元を見つめてくださっているのをいつも感じています。　菜の花で吸い地が冷めるのを防ぐための所作を見逃さなかったのは偉いです。
それならばもう１点、木の芽を載せる前にさっと濡らすところを見てほしかったです。　箱に並んで葉が乾いているままでは無くウエット感をもたせてください。

美味しそうにできました。　最初でこの出来上がりなら充分でしょう。　よく練習してあります。　ホワイトドーナッツが正しくできています。　　合格です。
切ってから寿司の円形をそんなに触っていないので断面がツライチできれいですね。　すばらしい。

よい茹で加減で浸けられています。　盛り付けも正しいです。　シャキシャキ感が伝わってきます。　　　合格です。