「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　餡も透明に練れましたね　　揚げも壊れていません　　最後までとろみも残ったようですので　　　合格です
美味しそうに出来ています。　　プリプリの良いアサリが買えています　加熱しすぎて身縮みしていません　　正しく作った美味しさを確認できましたね　合格です
美味しそうに出来ています。　　煮汁を濁さずに仕上げられています。　鶏肉を切るのが苦手なようです　よく包丁を砥いで皮と身が離れないように切り身にして使いましょう
合格です

3品とも同じ柄物の布を敷いておられます。　器や具材と色かぶりの派手な柄が入っているので料理を引き立てるはずが目を奪ってしまいます。　無地のものを使いましょう。

上手に出来ています。鶏の断面、透き通ったうどんだし、キレのある柳葱と美味しい条件を揃えられました。　ご家族全員で汁まで飲み干されたと聞いて私も嬉しいです。
合格です

美味しそうに焼けています。　　ついに綺麗に馬の背に焼けましたね　合格です
割れ目から見える爽やかなグリーン色が美しいですね　　よく最後まで頑張りました
小豆も偏らずに舞扇に散らせています　鮮やかな抹茶色が出せました　　合格です
抹茶も絹さやや小松菜、ほうれん草を茹でたときと同じく鮮やかな色出しが起きています　そして同じように経時変化で退色していくのです

美味しそうに出来ています。　　上手に焼けましたね。　しっかり焼き抜けてM字落ちしていませんね　　合格です
美味しそうな断面の緑色と山形が格好良いです　　合格です

美味しそうに焼けましたね。　　おや　抹茶を変えたのかな？　　小豆が偏って見えるのは混ぜるときの偏りでしょう。　大丈夫です　　　合格です
凹まずに上手く山形に焼けました。　　　合格です

同じサイズの2種類のパウンドケーキですが、焼いてみるとまったく正確が違って面白かったと思います。　こんなところからも陰陽を感じてくださっても良いしまったく感じなくても良いです　　なぜなら自由人コースだからです