「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手になりました　文句なしの出来上がりです　　合格です
前回の投稿でオマケして合格を出さないで本当に良かったと思います
立派に学んで腕を上げてくれました　嬉しいです

ちなみに前回の投稿はこれでした　同じ皿で盛ってくださったので進化がよ〜くわかりますね　大進化です　すばらしい！

美味しそうに出来ています　半閉じ扇 の角度も良いですね　合格です
ほんのすこし重心が上すぎるのですこし下げましょう　　重心点を描いてみました
左下にデッドスペースができないバランスが良いバランスなのです

美味しそうにできましたね　ご主人さまにも喜んでもらえてよかったです　合格です
竹串が垂直にならないように盛り付けましょう　　竹の皮の三角の底辺が水平になるように皿に置けばよいのです

美味しそうにできました　おすましミルキーな筍がよく似合いますね　　爽やかさが伝わってきます　　合格です
撮影時に天井灯が写り込まないように撮りましょう

上手に出来ています　木の芽の角度も串の角度も正しいです　すばらしい　合格です

美しいですねぇ　　これを1から作れた自分を褒めてあげましょう　すごいことなのですよ　　　合格です
ほろ苦さも春の味ですからこの種の菜の花でもOKですね　大人の味ということで　ミルキーな筍とだしの味によく合ったと思います　合格です

お友達に振る舞われて　料理を作って食べてもらうときの気持ちが実感できたでしょう
どんどん作りましょう　食べてもらいましょう

驚きました　関東でも物集女のホンマモンの筍が買えるのですね　しかも目利きが実に正しいです　　　合格です

掃除の仕方が実に正しいです　私が伝えた掃除のしかたの深いニュアンスまで理解できています　　合格です

ふっくら皮感なく玄米の炊き込みご飯が出来ています。　器のチョイスも良いですねぇ。
合格です

美味しそうに出来ています。　　この料理に一番物集女産の実力が発揮されたと思います。　ミルキーな味と香りがしてきそうです　　　合格です

美味しそうに焼けています　　焦げ目までごちそうである　というコンセプトをよく理解されて仕上げられています　　　醤油焦げのこおばしさと筍の香りと味が引き立て合うのです　合格です
おすましの中の陰陽が控えめに寄り添って美味しそうです　筍づくしの中での吸い物はこれくらいの「引き」であったほうがよいのです　　　合格です

上手に出来ましたね　　よく味噌を和える前に水分を拭き取れています　盛りが長持ちするのです　しかし和えるときに味噌が伸びにくいという難点があります　　それを今回学ばれたでしょう　　合格です

美味しそうに出来ています。　　美しいですねぇ　盛り方も完璧です　　合格です
お父様もご主人さまも喜んでくださってよかったですねぇ。
「どんどん京都に行ってきなさい！♫」と言ってもらえますように。

美味しそうに出来ています。　　ちゃんと片つまに串打てていますね。
盛り付け位置も皿のチョイスも素晴らしいです。　合格です
魚をおろす練習をしましょう　どんどん青背の魚を食べて免疫力を上げましょう。