「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています。　ちゃんと合格点に達しています。　合格です
改善点を出しておきましょう
まずは露出がアンダーなので補正をして明るく美味しそうに見たとおりに画像に仕上げましょう。
すこし煮詰まって　すこし麺が伸びています。　火加減が強いのか工程にもたつきがあるのかをチェックして改善しましょう。　チェックってどうやって？　って思いますか？
全行程をiPhoneで撮影すればいいのです　後で見たら自分の動きがわかります。
すべての練習を撮って「我を知る」練習をしましょう。

美味しそうに正しくできているのですが　画像が暗く感じませんか？　ほんとうに作ったとおりに写っていますか？　ブログに載ったときに「私のカレーうどんはこんなに暗くなーい」と感じないでしょうか？　　撮影までが盛り付け　という意識をもって撮影力も高めていきましょう。　　　合格です
美味しそうにできています　麺の畳も氷の白さも良いですねぇ。　合格です
茗荷の刻みに「ゴール」はありません　練習を続けてください。

煮物椀　　　美しく仕上がりました　もう料亭のレベルです　すばらしい　　合格です

大ぶりの鱧なのによく薄く切れています　刃が安定していますねぇ　　合格です

白無垢のようなウエディングドレスのような清々しさを感じます　美しい
合格です

よく流線が出せています　皮まで刃が降りているのがわかりますね　串も上手に打てています　　合格です

フエの塩焼きですね　　上手に焼いて　一級の肴に仕上げられています　　合格です

肝の時雨煮　よく染みて味が乗っていますね　　　合格です

柔らかい優しい鱧の子の炊いたん　　煮汁の透明さが大事　　合格です

美味しそうに焼けています　窯伸びもたくましく、良いオーブン温度を作り出せているのがわかります。　パン作りがお好きなのがわかります。　合格です

頑張ってデニッシュ生地を作れましたね　シナモンも味を加える部分に中川式ともいえる工夫がしてあります　みなさん思ったよりも上手くできるのはそのせいもあるのです
合格です　　白いZはもうすこしたくましく書きましょう。

美味しそうに焼けています　これくらいのほうがふかふかせずに美味しいでしょうね。
表面を美味しくするのは水蒸気が重要です。　霧吹き買いましたか？
合格です

美味しそうに焼けました　よく上がっていますね。　　合格です
きれいに発酵しています　これは絶対に美味いですね

オーブンの表示にだまされずに　正しい温度で焼けています　うまそうですねぇ
合格です

いいですねぇ　上質のデニッシュが焼けています　レベル高いシナモンロールです。
合格です
パン作りの難しさをご存知のご主人さまに驚き喜んでもらえてよかったですね
私も嬉しいです

美味しそうにできました　　肉肉しく、そして決してミートソーススパにはなっていません。　　正しく伝わりましたね。　　　合格です
良い厚さで打てています　　冷凍も可能なので大量仕込みしてください

美味しそうに出来ています。　　ウエット気味に仕上げてのどごしよく作れました。
濃厚で爽やかな陰陽バランスの取れたソースが翡翠麺を引き立てています。　　合格です