「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできています　　受講日にお休みされて、iMessageでの遠隔指導となりましたが正しく理解できているのがわかってホッとしています。　すばらしい　　合格です
わかろうとする意思の強さと理解力があるので可能だったのです。
どんどん質問してくださいね　遠慮はしないように。

美味しそうにできました　撮影も盛り付けも良いですねぇ
この料理の美味しさを正しく表現できています　　　合格です
盛りの基本
すべての材料がすべて見える（何かで隠れていない）のがまず大事。
その次に色かぶりや形状かぶりが無いかのチェックです。
ちゃんとできているのが偉いです。

美味しく炊けています　色が濃く見えるのは露出のせいでもありますね。
すこし補正をしてみました　実際の料理の色はこんな感じかな？　　合格です


上手に炊けました　加熱のグラデーションもできています　　合格です
器の正面もバッチリですね。

美味しそうに揚がりましたね　ガリジュワに揚がっています。
キャベツも細く刻めています　新しい包丁を臆せずに使いこなせているのが偉いです。
細さはかなり出せているので長さも追求していってください。　　合格です
ご主人さまのお声が嬉しいですね。
「外はガリッとするのに、中が柔らかい！」
「本当に見た目は硬そうなのに中がこんなに柔らかくてジューシーなのすごいなぁ」
うれしいねぇ。

美味しそうにできています　高さも出せて盛り付けも良いですね　　合格です

美味しそうに出来ています。　　カステルにちょうど良い量を盛れていますね。
直角、水平垂直の青線が無い良い盛り方です。
補正時にカラー調整のなかの「シャドウ」をいじりすぎていないかチェックしましょう。