今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上級幸せコース9月の復習  Koさん(130-1)


美味しそうにできました。 煮豚もふわふわにできています。 下処理があっているかどうかは包丁で切れているので大丈夫でしょう。 針葱も細く刻めています。 スープの透明感も再現できています。  合格です

すこし夕焼け画像だったので撮影後補正をしてみました。 本当は撮影時に補正をして「みたまま」に撮れるのが良いのですが撮影後でもここぐらいまでできます。

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自由人コース2 9月の復習  Naさん(69-4)


美味しく焼けています 予熱も焼成温度も素晴らしく感じられていますね。 手応えあったでしょう?    2種の味がうまく融合できています。  合格です

よく上がっていますね 自然なクラックで良いと思います。 焼成途中で中心線のカットを入れる方法もありますが、私はそのためにオーブンを開けるのがすごく嫌いです。
ですので自然な割れを楽しむ大人でいようではないですか。

おしゃれなカフェのようなケーキドームですね。 素敵です

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上級幸せコース9月の復習  Aoさん(132-1)


美味しそうに出来ています。すばらしい仕上がりですね。
チャーシューもふうわり、スープもクリアにできています。 合格です
素敵な丼が見つかりましたね。 よく似合っています。
ご主人さまにも褒めていただけてよかったですねぇ 私も嬉しいです。

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上級幸せコース9月の復習  Igさん(130-2)


美味しそうにできています 透明なスープに美しい針葱 ふうわり煮豚も誇らしげですね  合格です
ご主人さまの大賛辞もいただけてよかったですね 私も嬉しいです


ちゃんと美味しくできています 少しの違和感? は煮豚がご飯に比べて少しリッチ過ぎたのかもしれませんね  からくなければ全然OKです  合格です
ご夫婦でニコニコ ラーメンの感想をお話し合いできるなんて幸せですね 素敵です

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上級幸せコース9月の復習  Kaさん(93-4)


美味しそうにできています 素晴らしい仕上がりですね 今までの勘違いも改善できて美味しさもさらに増しましたね 合格です

ご主人さまの太鼓判をもらった煮豚が誇らしげに光っています

ふわふわ肩ロース煮豚が乗った 煮豚丼

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