「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に手速く作れています。
ご家族分をぱぱっとできる段取りと速度が身についたのでしょう。
ハリネギもだんだん上手になってきていますね。
刃をどう使うかが問われる刻みものなので良い練習になります。　どんどん作って召し上がれ。

上手に盛れています。　へぎ造りが横向いているのを直しましょう。

美味しそうです。　茗荷の位置がど真ん中過ぎますのですこし左にずらしましょう

味は良さそうですが。。カマの部分かな？　盛り付けでわかりにくくしてはいけません。

美味しそうに炊けています。　お母様にも喜んで頂けて嬉しいですね。

あなたも生姜を忘れたのですね。露生姜でもよいので必ず入れましょう。

上手に出来ています。　針生姜はさすが　#秘伝卒だもの　という感じですね。
すこし冬瓜の鹿子が粗いようです。この半分の感覚で刻みを入れましょう。
舌触りと火通りが変わってきます。　よく緑が残せていて美しいです。大丈夫。
食べた後の体の反応も夏には嬉しい料理です。　いつでもつゆだくで召し上がってください。

美味しそうに出来ています。　 撮影がキューピー撮りなので違和感があるのです。
食べる時も立ってたべるならこの角度でこの盛りで大丈夫ですが、おそらく座布団か椅子に腰掛けて食事をされるはずです。　もうわかりますね。
器はこの量に対してすこし大きすぎますね。2人前盛ってとりわけて食べるならOKでしょう。　生姜は要練習です。　おかしいなぁ煮物コース 基礎力強化桂剥き投稿したのにｗ

上手に炊けましたね　煮崩れしていません。　残念なのはレモンが分厚いこと。
もっと切る練習（レモンだけでは無く）をしましょう。　砥ぐ切る刻む剥く　包丁仕事が味を高めます。　皿は2枚とも芋2切れ盛るには少し小さいですね。　もう少し大きいか深いものを探しましょう。
うなぎもご飯も美味しそうに出来ていました。