「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

自由人コース２　　９月の復習　　Saさん（64-5）

投稿日: 2023年10月25日 6:49 PM 作成者: nakagawa

上手に焼けています　新しいオーブンともうすっかりお友達になれていますね　　合格です
美味しそうな断面です　理想的な縦横比です　渋皮煮もうまく散らせています　　合格です
美しくキレよく蒸せましたね　　道具の陰陽も学べて実り多い復習でした　合格です
難易度の高い栗饅頭ですが　見事な出来上がりです　今年の投稿者のなかで一番上手です
すばらしい　　合格です

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幸せコース10月の復習　　Miさん（144-2）

投稿日: 2023年10月25日 10:43 AM 作成者: nakagawa

頑張って練習されていますね　　2個ほど惜しいのがあります　まだまだ栗は売っていますので詰めて練習しましょう
美味しく炊けましたね　　お母様にも喜んでいただけたことでしょう　　合格です

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幸せコース10月の復習　　Yaさん（144-1）

投稿日: 2023年10月25日 10:40 AM 作成者: nakagawa

練習してくださったことが嬉しいです　　面圧と手首の柔らかさを意識して　鎌倉彫を脱却しましょう　栗のシーズンは短いです　詰めて練習しましょうね。

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自由人コース２　　９月の復習　　Taさん（113-2）

投稿日: 2023年10月24日 9:16 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに焼けましたね　よく上がってよく弾けています　もたもたしていないのがわかります　　キレがありますねぇ　　合格です
理想的な断面です　縦横比も完璧ですね　スピニングもできています　　合格です
凛とした佇まいに仕上がっています　上のお菓子との違いが　和洋の違いです
同時に学ぶのが意味があるのです　　　美しいですねぇ　　　合格です
難易度の高い包餡をうまくこなしています　　手が柔らかくなりましたねぇ
上手い　　　合格です

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幸せコース１０月の復習　　Saさん（139-1）

投稿日: 2023年10月21日 11:28 PM 作成者: nakagawa

　がんばってたくさんの栗剥き練習をされましたね。 もう少し面圧の復習をされると鎌倉彫が減ってきます。　まだ栗が入手できるようでしたら練習を続けてください。

おおきな栗がほくほくですね　美味しそうに炊けています　甘さも伝わってきますね
合格です
盛り付けは不自然さがでないように中高に盛りましょう　これは手前高になっています

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