「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　コーンの美味しい季節が終わろうとしていますね。
たくさん作ってたくさん食べられたかな？
これくらいの微粉末はよしとしましょう。

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今回は「梨」ですね。チャレンジ桂剥きが楽しいでしょう？
上手に剥けています。
面圧のオンオフが本当に少なくなりました。　梨やりんごは包丁を動かして角度を変えるとすぐに「ピキッ」と割れます。　それで終わりですからなかなか集中力が必要なのです
芯の部分までパイロンにならずに上手く剥けました。
次は何を剥くのでしょう？　（笑）　楽しみにしています。
ところでこの剥いた梨は刻んだのかな？　このまま食べたのかな？

コーンが凹むのは茹で方が間違って居なければ古い粒が混じっていると考えましょう。
もう旬は終わろうとしているからですね。
これくらいの微粉末は許容です。
美味そうに出来ています。

美味しそうに出来ています。　　よく染みて美味しそうですね。　これは食卓にもお弁当にも活躍するでしょう。

上手に振り分けできています。焼き目も付けられていて香り豊かにできました。

速さも味の内。　実現できていますね。　毎年の夏の味にしてください。　忘れないように。

美味しそうに出来ました。　　お、包丁砥ぎも進んできましたね。
良かったです。　器にもよく合っています。　　茗荷の根本を外葉をむしったら長さを切り詰めておきましょう。　もっと盛りやすくなります。