「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　優しい餡がひけています。　これから寒くなっても美味しく食べられる炊合せなので何度も作って得意料理にまで育ててくださいね。

あなたにはまだすこ〜し難しかったかもしれませんね。　青菜の煮汁は何を使いましたか？　覚え間違いしていないか確認しましょう。　蛸の小豆色の皮がベロベロめくれないように器に盛りましょう。　霰柚子はでかすぎです。口に入ったら嫌悪感を感じる大きさです。お手本を良く見て完コピを目指してください。　だいたいで作ってはいけません。

ちょうど煮詰まる火加減は何度も何度も練習してつかむものなので一回で上手く行かなくてもしょうがないですね。　いずれ微調節しなくてもドンピシャにできるようになります。　できるまでやるだけですね。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けて撮影するまでに時間がかかりすぎです。
玄米ご飯でも30秒以内なんですから、炊合せは数秒以内に撮らなくちゃ美味しさはつかめません。

美味しそうに出来ています。　　餡に天井等が写り込んでいるので美味しそうに見えませんが美味しそうに出来ています。
あんまり興味は無いかもしれませんが、料理を撮影するということは「盛り付け」の一部だということを知っておいてくださいね。

上手にできています　苦手な銀あんをとうとうマスターしましたね。　よかったよかった。

コンロが変わっても鍋の上への火力を揃えることで色や味を完コピすることは可能です。
よーく自宅のコンロを観察しましょう。
美味しく出来ています。　少しだけいがらいかもですね。

ドンピシャで揚がっています。　うまそうやねぇ。　トンカツの認識がガラッと変わったでしょう？　忘れないようにしましょうね。　キャベツはまだまだ細く長くなります。
練習しましょう。
撮影は逆光でこうばしい衣が影になっています。　光源をよく考えて撮影しましょう。

こちらも美味しくできています。　お子様の反応がなによりの成績表です。
こっちの撮影も室内夕焼けになっているので修正しましょう。

上手にできています。　煮汁を煮詰めるときに調味料が焦げ始めると茶色く色づいてくるのですが、これは大丈夫です。旨味が煮詰まった状態で焦げていません。

動画も見ました。見事なドンピシャの揚げ方でしたね。　キャベツの千切りもちゃんと長く細く千切りになっています。　合格です。　よくがんばりました。