「蒸し物」カテゴリーアーカイブ

スチームベジタブル

投稿日: 2006年1月22日 2:48 PM 作成者: nakagawa


さっそくお昼に野菜を頂こう。
単純に蒸して食べれば味はわかる。
豆味噌ベースの葱味噌と白味噌ベースの柚子味噌を用意。
藻塩だけで食べるのも旨い。
野菜が強いのでまずは余計な調理を拒まれたのかも。
なかなかやるなぁ。

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蒸し豆腐

投稿日: 2006年1月18日 3:41 PM 作成者: nakagawa


絹ごし豆腐を強火で蒸す。昆布と干し椎茸の出しに醤油と塩で味付けし、熱々をはり、三ツ葉を載せる。お好みで食べる前に自家製善右衛門的ポンズを垂らして。

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厚揚げの温物

投稿日: 2005年12月17日 12:54 PM 作成者: nakagawa


甘い野菜の餡をかけて。白髪葱はあまり晒さないように。

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葱味噌

投稿日: 2005年12月11日 10:25 AM 作成者: nakagawa


里芋を蒸し、九条葱で作った葱味噌をかけて食べる。

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かぶらむし

投稿日: 2005年12月2日 6:34 PM 作成者: nakagawa


聖護院蕪、キクラゲ、百合根、車フ、ひえ、海苔、山葵、本葛

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