「油物」カテゴリーアーカイブ

黄色と赤色。EXVOで軽く炒める。フルーツのような甘さ。

大根葉、大根しっぽ、じゃこを胡麻油で炒め、薄口で味付け。豆ごはんと共に戴く。

有機大根は葉付きで売っているから美味しさは二倍だ。 さっと湯がいて粗く刻んだもの。淡路のじゃこと炒めて菜飯にする。

善右衛門的フライドポテト。赤目芋を櫛に切り、鹿北の胡麻油と菜種油の合わせでからっと揚げる。天日塩を振って。お熱いうちにお召し上がり下さい。

京都有機の会産、ふきのとうを娘が買ってきた。小さい時は「きらーい」と言っていたのが懐かしい。国産地粉を振り、塩と地粉の薄衣で揚げる。鹿北製油の胡麻油で揚げる。朝からご馳走に満足そう。