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美味しく出来ています　　そうなのです　味がぼやけるかしっかり輪郭が出るのかは　最後の煮詰めの熱の通し方で変わるのです　それを気づけたあなたはもう大丈夫ですね
合格です

ちゃんとうどんも焼けていますね　炒めうどんになっていないです　　合格です
簡単だったと気づけましたねぇ　気負いなく「なんにも無いから焼きうどんでも食べておこう」くらいになってください

美味しそうに出来ています。　　細いさつきが買えてシャープにキレよく盛れました
合格です　　お嬢様にも気に入ってもらえてよかったです

ワイン蒸しの美味しさも再発見してくださって嬉しいです　赤い差し色も可愛く見えていますね　　合格です

美味しそうにできています　柔らかい良い牛蒡が買えているのでもっと長く揚げても大丈夫です　こおばしい間に食べられているなら大丈夫です　　　合格です

頑張っていますね。　タイムが縮んで来たので焦げが減ってきました。
しかし鍋を振れていないので箸に頼っているのが現状です。
そして最後の最後に箸で返しきれない重さになって大事なロールを破壊してしまいました。
今は標準の配合より出しが少ない初心者配合ですからもっと出しが増えたら・・・
鍋を振る練習をしましょう。振ってるのに〜！と思われるかもしれませんがあなたのは鍋をエレベーターのように上下しているだけで遠心力は発生していないのです。
下の図を見て理解できればよいのですが。　疑問が出たらどんどんiMessageしてくださいね。

骨切りは包丁の持ち方が間違っていますね。　懐かしいZ会が出てきましたね。
ケンを刻むのでしたらまぁこれでもまだ良いのですが骨切りはすこし違うのです、。　肘から切っ先までが１直線にならないと薄く切れません。　槍や矢がZ型に曲がって居たら速く遠くに進まないでしょう？　同じです。
おろすのは　まさかヌメリとりから水洗いも含めての計時ではありませんよね？
どうみても１０分かかるとは思えないのですが不思議です。　もう５分でおろしましょう。
シーズンが終わってしまうまでに正しく身につけてほしいです。

上手に出来ています。　お子様にも喜んでもらえてよかったです。　合格です
この器にはもうすこし増量しても良いですね

上手に出来ています。　　なにも直すところはありません　　合格です
ふうわり白く優しくできましたね

美味しそうに出来ています。　　迷ったように、もう少し（20秒ほど）押したらちょうどよい揚げ色になったでしょう。

揃えはまだまだですが揚げ温度はこれで良いでしょう。　じゃがいもは1/6では無く1/8なのかな？　角が60度ではありませんね？

美味しそうに揚がっています。　お教えした衣よりもかなり厚いのでもっともっと薄衣のサクサクに揚げてご家族を驚かせましょう。　天ぷら強化月間です。