投稿者「nakagawa」のアーカイブ

ちぢみ菜とお揚げさんの焚いたん

投稿日: 2005年12月19日 9:50 AM 作成者: nakagawa


群馬県は赤城山で寒風に晒されて縮む葉に甘みが載るらしい。 干し椎茸と昆布のだしで焚く。

カテゴリー: 煮物 | 2件のコメント

水菜と京人参の胡麻和え

投稿日: 2005年12月19日 9:42 AM 作成者: nakagawa


千筋と京人参を喰らう。京都人の食卓。

カテゴリー: 和え物 | 8件のコメント

あんかけ

投稿日: 2005年12月18日 5:43 PM 作成者: nakagawa


厚揚げと白菜、キクラゲ、干し椎茸のあんかけうどん。

カテゴリー: 麺類 | 6件のコメント

胡麻塩

投稿日: 2005年12月18日 12:01 PM 作成者: nakagawa


寒い朝に胡麻塩作り。今回は男鹿半島産の藻塩と言うのを使ってみた。 辛さの弱い柔らかい塩で、一対十三で合わせたが実に優しい味に仕上がった。

カテゴリー: マクロビオティック | 2件のコメント

底冷え

投稿日: 2005年12月18日 7:13 AM 作成者: nakagawa


雪の少ない京都でも年に何回かは白塗りの朝がある。

(さらに…)

カテゴリー: 京都 | 8件のコメント