投稿者「nakagawa」のアーカイブ

車麩を昆布だしで焚き、下味を付けたものをフライパンで焼く。
本葛のみたらし餡をからめて山椒をふる。

ごぼうと人参を斜め千切り。アプリコットの千切りとレーズンを入れて。

玄米ビーフンとあらめを胡麻油と菜種油で炒める。醤油を焦がし入れて香りつけ。

ヤフー１０周年記念サイトができました。
その中のセカンドライフというカテゴリーの中で善右衛門的京まくろびの記事を書かせて頂きました。　料理研究家・フォトエッセイストの部分でのお仕事です。
宜しければ善右衛門的京まくろびをご覧下さい。　宜しくお願い致します。

有機コーヒーを点てる時にステンレスのやかんを使っていた。
せっかくだからコーヒー用のケトルを使ったら？と助言を貰い購入してみた。
さすがに細く一定した湯が注げて使いやすい。
腕が一段上がったような勘違いをしてしまう。
和風も良いが相応な道具も必要であるな。