投稿者「nakagawa」のアーカイブ

今週のお休みのおしらせ　

投稿日: 2006年4月24日 8:51 PM 作成者: nakagawa

毎度ありがとうございます
今週のお休みは２６日（水曜日）です。
母を病院に連れて行くのでお休みします。
それから、２９日の土曜日はマクロビ井戸端会議様の貸し切りです。
一般のお客様のご入場はお断りしなければなりません。
勝手を申しますがどうぞ宜しくお願い致します。
中川屋善右衛門

カテゴリー: 善右衛門的。cafe | 5件のコメント

今日のひるめし

投稿日: 2006年4月23日 12:43 PM 作成者: nakagawa


大根とお揚げさんの焚いたん、あらめ玄米ビーフンたけのこちゃんぷる、キンピラごぼう、人参グラッセ、小松菜胡麻和え、おからの焚いたん、こごみのバルサミコ風味

カテゴリー: 料理 | 17件のコメント

こごみのバルサミコ風味

投稿日: 2006年4月23日 10:14 AM 作成者: nakagawa


山菜のこごみをソテーして薄口醤油とバルサミコ酢で味付ける。

カテゴリー: 京都 | 4件のコメント

テリヤキ

投稿日: 2006年4月23日 10:10 AM 作成者: nakagawa


厚揚げの照り焼き。
純米酒は使わない。
林檎ジュースと濃い口醤油、甜菜糖とメープルシロップで甘辛い味付け。
昔の私なら到底こんな材料で味付けはしなかった。
おもしろい。

カテゴリー: 焼物 | 4件のコメント

たけのこ

投稿日: 2006年4月22日 10:48 AM 作成者: nakagawa


さっと昆布だしで焚いただけでも旨い。
ミルクのような甘みがある。
陰性が強いので一緒に焚いた出しとりの昆布が煮溶けてしまう。

カテゴリー: 京都 | 14件のコメント