投稿者「nakagawa」のアーカイブ

裏メニュー

投稿日: 2008年8月9日 7:51 PM 作成者: nakagawa

上賀茂トマトのピュレがたくさん出来たので裏メニューを。
トマトの水分で作った、「上賀茂トマトカレー」
ほとんど加水していない。
賀茂茄子、万願寺あおとう、ズッキーニ、玉葱、トマト、昆布、味噌　などなど
いつものおばんざいとは別に裏メニューとしてお客様にお出しした。
なかなか好評であった。
また来年。

カテゴリー: KMS なかがわ | 12件のコメント

赤塚不二夫先生の葬儀でタモリが読んだ弔辞をお聞きになりましたか？
私が今までに聴いた事のある弔辞の中で間違いなく天であった。
普段のテレビで見るタモリの声の張りよりも
低く抑え、
音量も抑え、
速度も抑え、
しかし今までのタモリのどの演目よりも心に届く声であった。
しかもあの長い、聞く者の瞼に鮮やかな映像を描かせる文章、内容は
その場でタモリの心から滲み出た言葉だったのではないか？と言われている。
手に持った、本来弔辞の原稿を書き記すべき紙は白紙だったらしい。
人間の「本当の感謝」というものを見せてもらった気がする。
私がする感謝など、「マネゴト」に過ぎなかった。
私は初めてタモリの「本気」を見た。

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treep 鎌倉　さんに取材を受けました　【動画あり】

投稿日: 2008年8月7日 8:54 PM 作成者: nakagawa

treep鎌倉さんのサイト内で京都便りを動画でご覧頂けます。
綺麗なお嬢さんお二人を前にしてにやけた私が登場します（笑）
こちらからどうぞ。
treep KAMAKURA

カテゴリー: 京都 | 8件のコメント

取材の取材

投稿日: 2008年8月7日 8:34 PM 作成者: nakagawa

今日は京都 Macrobiotic Style　なかがわに取材が入った。
お越しになったのはMeetsリージョナルという雑誌でDeepな京都本で有名である。
担当のライターさんと名刺交換をして驚いた。
私の生家の２軒となりなのである。
「あれ？この住所って○○さんの？」
「はい。娘です。　どうしてご存じで？？」
「えーーっ！？」と「えーー！？」が飛び交った。
なんと私の幼なじみの姪御さんだったのだ。
縁を考えずにはおられない午後であった。
がんばれ！若者！

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上賀茂トマトのカレーだ。

投稿日: 2008年8月4日 10:59 PM 作成者: nakagawa

今年の夏は上賀茂トマトが大活躍だった。
甘味も旨味も満点で、たくさんのお客様に
「陰性な茄子科の嫌われ者」
を食べて頂けた。
どーです？　うまかったでしょ？
体調壊しましたか？　
冷え過ぎましたか？
「そろそろ今年のトマトがおわりまっせ。
ありがとうございました。」
上賀茂のおばちゃんとの話の中で出てきた言葉。
まだまだ暑い日が続くが旬は確実に次の季節へ
シフトしようとしており、私はその土の指令にそって
コトワリヲハカルのだ。
画像は上賀茂トマトのカレー
ズッキーニ　オニオン　万願寺あおとう　賀茂茄子　玉葱　九条葱　
生姜　たっぷりトマト