投稿者「nakagawa」のアーカイブ

パスポート取得者の発表が
マクロ美風さんのブログにてアップされました。

ドキドキしながらご覧下さい。
次はあなたも貰っちゃいましょうね。

みなさん　こんばんは　おいしい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはSaさん（１２?１２）です。

美味そうな薄い焦げが出来てます。　ほぼ鍋の癖を掴まれましたね。
ここからです。ゆっくりゆっくり優しく膨らんでいってください。
あなたが膨らまないと玄米も膨らみません。　よいですね。
あなたとあなたが食べる主食はシンクロしているのです。
次はToさん（４?３）です。

力強い良い焦げができるようになりましたね。
さらに腕を上げた感じがします。
米だけではなく、その周りもどんどん視野に入ってあなたの世界の仲間入り
してくるでしょう。
次はPiさん（２?４）です。

はい、火加減が緩んだとたんにめそめそと硬飯が顔を出してきましたね。
圧はまだまだかかっていますので、もう少し水を増やしてふうわり感と
もう少し色の強い焦げをだしてください。　めそ飯禁止です。
次はTaさん（２?９）です。

はい、一時に比べれば遥かに柔らかく優しそうに炊けています。
今は、その変化がほんまもんかどうか、一過性のものなのか、一生ものなのか。
見定めさせていただいております。　
一時的な変化で、PASSも取り、普段の生活に戻ったとたんに逆戻りするようなら
差し上げられませんので。　そこいらへんはご自分では如何ですか？
次はFuさん（１１?１３）です。

（笑）あははは、よほどお母様のほうが陰陽が解ってらっしゃる。
よい先生がお家におられてよかったですね。
今までそんな大事な先生から学ぼう
教えを請おうとはして来なかったのではないですか？
そういう頑な部分が玄米をふっくらと炊けない理由にもなっているのですね。
皆に期待されていますよ、応援されていますよ。　最高ですね。
明日からはすごく美味そうに炊けるかも。まだまだ3合で練習です。
次はKaさん（８?１５）です。

ご主人の「ご飯、うまかったわ」　この一言で最高に幸せですよね。
明日もいただけるよう　心を込めて炊きましょう。
パスも近いですよ。
次はMiさん（１２?１４）です。

だいぶ進歩（笑）しています。
細かいチェックの通りでいけばはずれませんね。
画像はもう少し明るいところで撮影されるともっと色鮮やかに撮れます。
ご自分で反省点と明日の課題を挙げて進めていかれるのはよいですね。
やる事がはっきりしていて気持ちがよいです。
あとは課題通りに進歩することですね。
次はTaさん（６?１２）です、

そうですねぇ　圧は良くかかっていますが、もうすこしふうわり感がほしい
ですね。　心が硬いのでしょうか？　それほど気にならなかったのですが、
なにかあるのですね。　ゆっくりで良いですから心を開いていきましょう。
大丈夫ですから。
次はYoさん（１０?１６）です。

まだまだ硬いですね　米が開いていません。もっとふうわり炊いてください。
お水を１４０まで増やしてください。
そしてチョコのような色の焦げを作ってください。
その画像を投稿してください。　焦げのすぐ上の玄米の甘さを感じてください。
次はSaさん（５?１４）です。

室温が高くなったら３時間は長過ぎますね。　せめて２時間で炊きましょう。
あとはお好みなのですが、１２０％水にしても OKです。
しかし、硬飯にまってしまわないように気をつけてください。
ふうわりもっちりが目的です。
次はKoさん（１１?１４）です。

私が指示した水加減が多い為に焦げが出来にくかったのです。
やわらか飯にも慣れられたでしょうから５００に下げましょう。
そして焦げ茶色の焦げを作りましょう。
次はIwさん（４?４）です。

２４分蒸らし後も圧が残るようになられました。　素晴らしいです。
その努力と忍耐に敬意を表します。　ありがとうございます。
きっとこれからも美味しさに妥協しない強く優しい女性になられると予想します
美味しいって楽しいでしょ？　♪
次はSaさん（１?８）です。

良く圧のかかった粒感のある　活力鍋で炊いた玄米って感じの炊きあがりに
なりました。
あれだけ粘っていた玄米が嘘のようです。　わたしにはよほど今日の玄米の
ほうが美味しく見えます。　これでも大丈夫でしたらお母様とも同じ釜の
飯が食べられますね。　良かったです。
次はYaさん（９?７）です。

うーーん、上手ではなくなっちゃいましたね。　迷ってますね。
新しい鍋になって張り切ってわくわくしたけど、そんなに劇的に変わらない
事にふと気がつき、少し気持ちが引いている状態かな？
しばらくシラルガンの迷いに入り込んで、その中からベストを探し出して
やっとシラルガン使いになられるのです。　頑張ってくださいね。
次はHaさん（１２?１０）です。

水加減も良くなりましたね　美味そうな焦げも出来ています。
何回炊いても同じように美味そうな玄米が炊けるようになりましょう。
正食協会の料理教室の日だけ美味しく炊けるのでは問題ですので。（笑）
次はObさん（１２?１６）です。

前回よりしっかり「陽」のエネルギーが込められています。　美味そうですね。
昨日のものとの差が理解できて炊き分けられたらもう大丈夫です。
次々と炊きましょう。　今日の感覚を忘れないために。
１２５％にして　少し火を強めてみてください。　美味く炊けるかな？
次はUkさん（１２?９）です、

お?お?、これこれ、この大失敗をして欲しかったのです。
こんなのわざとしないと出来ない失敗でしょ？
でも！！　これがあなたのスキルを飛躍的に伸ばすのです。
明日炊く玄米が変わりますよ。　約束します。
なぜかって？　　秘密です　（笑）
お教えしましょうか？　それは、あなたから恐れが消えたからです。
多少暴力的な焦げを作ってもフィスラーはけろっと平気な顔をしてる
でしょ？　　そんなフィスラーはあなたのお父様のように頼れる奴なんです。
鍋との信頼がぐっと強まったから、明日は美味しく出来るのです。
明日は薄い焦げでよいですから１３０％で炊きましょう。　がんばれ！
次はFuさん（３?１２）です。

Fu さんは故意に焦げを付けてるわけじゃないのに激焦げができちゃうんです
よね（笑）　こまったもんだ。
グラデーションを変えないように全体炊きに火を弱めてください。
焦げのすぐ上の美味しさは実感されてますか？　あれが全体ででるように。
それがふっくらもっちりです。
次はYaさん（４?６）です。

どうやら真ん中の８分の極弱火が怪しいですね。ここをもう少し強めましょう。
そうすると薄い狐の焦げもできてもっちり感も増します。
水っぽさも取れるでしょう。
もし食べていて皮が歯に挟まるようでしたら浸水時間を減らしてくださいね。
次はInさん（１２?５）です。

うん、だいぶ膨れるようになりましたね。　この鍋の特徴もあるのでしょうが、
この水加減でこの硬さは驚きです。　本来ならもっとべちゃもちになります。
それだけあなたが「陽」な手をお持ちなのですね。
これからもっともっと柔らかくなっていかれたらもっと少ない水加減でふうわり
炊けるようになりますからね。　じっくり頑張りましょう。
次はMiさん（２?１２）です。

水加減は１２０％でもよいですから前夜のざるに揚げる前の浸水を０時間に
してください。　それで解決のはずです。
お試しください。
次はNiさん（１２?７）です。

やっとお焦げができるようになりましたね。　よかったよかった。
お疲れで帰って来られてこの焦げを出す炊飯にはかなりの気力が必要だと
思いますが、よく頑張っておられます　えらい！拍手。
ご自分の今までの火加減がいかに疲労感ただよう弱々しい物だったかが
理解できたのではないでしょうか？
今夜くらいの飯をしっかり食べていたら　疲労回復も早く、疲れない体質に
変わっていきます。　しっかり美味い玄米を食べて正のスパイラルに入りましょう。
ふーーーー、終わりました。
昨日パスポートを発表したのに　すごい数の投稿ですよねぇ。
昨日出していなかったら、いったい何人だったのだろう？？
ま、でも毎餡Macに向かって皆さんの玄米画像にむかって
あーだこーだ言いながら夜が更けていくのは楽しいもんです。
また明晩。

無農薬、無施肥栽培のヨモギをたっぷり搗き込んだ玄米餅で
有機の十勝小豆をてん菜糖で練った粒あんを包んであります。
一口頬張ればお口の中に春が広がります。
どうぞたくさんのご注文をお待ちしております。
ご注文は京まくろびのサイトよりご注文下さいませ。
日本全国どこへでもお届け致します。
※今年より本蓬餅ばかり１２個入りのお箱が登場です。
　よもぎもちファンのお客様の熱きお声により実現致しました。
　どうぞたっぷりとお召し上がり下さい。

みなさん　こんばんは　おいしい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはMiさん（２?１２）です。

水は１１０％程度のはずなのにこの柔らかさはふよっとして前夜の浸水による
吸水分を計算に入れてないのではないでしょうか？
以前に確認いたしましたでしょうか？
玄米は１００gで約１２５ccです。　ふまえてください。
５４０gは６７５ccですよね。　７５５gの水は７５５ccです。
１１２％となりますので、もうすこし硬い目に炊けそうなのです。
だから前夜の水はどこに？　と疑問がわきました。
次はItさん（７?３）です。

昨夜の忘れものの投稿です。
蒸らしてすぐの画像ですね。　焦げはできているでしょうか？
少し陰性な炊きあがりに見えますが、炊きたての粘りであればOKなのです。
焦げが出来ない炊けかたでは加圧加熱が不足していると言えます。
焦げの確認をしてください。
次はSuさん（１１?１）です。

申し訳ありませんが投稿下さる画像は５００k未満にして下さい。宜しくお願い致します。
美味しそうに炊けていますね。
男性が炊いたにしては無難に陰性に炊けています。　前回の方が男らしく炊けていました
ね。　もう少しメリハリをつけてドラマチックに炊くにはどうしたらよいか模索して下さい。
次はNiさん（１２?７）です。

まだまだ硬いです。　１２５％も水が入っているとは思えません。
一度ショック療法を致しましょう。
１４０％の水加減にして２時間浸水して、攻撃的加圧をしっかりとり
焦げ茶色の焦げを故意に作って底を返したところを画像に撮って送ってください。
そしてその濃い色の焦げのすぐ上のもっちり甘い玄米の味を覚えてください。
宿題です。
次はYuさん（８?１０）です。

水加減は充分なのですが力強さが無い米になってしまいましたね。
弱々しいときは陰性になりますね。　硬いと感じるのは生煮えに近くなるのです。
早く元気になって　元気飯を炊いてください。
次はKaさん（１２?１３）です。

まだまだ硬いですね　もっともっとふうわり炊けますから頑張ってください。
そして妹さんを驚かせてあげてください。　
お塩は入れておられないのでしょうか？
１合に小豆１粒分くらいいれたほうが美味しいです。
次はYaさん（９?７）です。

よく膨れてきましたね。　一度はここまで焦した方が良いのです。
この焦げを少しだけ薄狐に抑えてください。
そのすぐ上のもっちり感は絶対に逃がさないでね。
やっぱり鍋変えて成功でしたね。
次はMiさん（１０?１２）です。

毎回水温を測るようにしてください。
とくにお客様にお出ししてお金をもらわれる玄米ですからすべてに気を使って
季節の変化に対応して行かなければなりません。
火加減は強くて薄い焦げはできているのですが少し破れ過ぎですね。
これは浸水し過ぎの米を炊いたときにおこります。
次はKoさん（１２?６）です。

完全に失敗ですね（笑）　ここまで失敗すると気持ちがよいですね。
ようするに紙袋をかぶせるときに錘に触れて逃がしてしまった圧が大事なんです。
ご理解ください。
焦げを作って下さいと宿題を出したのに底がべちゃべちゃでは全然だめです。
焦げを作る事　圧を逃がさない事。　　もう一回やり直しましょう。
次はNiさん（７?７）です。
試しにホタル火と呼んでおられる火加減も掲載致しました。
みなさんの火加減と比べてどうですか？
最初の攻撃的加圧時はもう少し強い火が欲しいですね。
最後はこれぐらいでも良いでしょう。
蒸気が漏れて異音がするのは恐らく故障です。　メーカーで治してもらいましょう。
次はkaさん（８?１５）です。

ご主人の為に早起きした結果はちゃんと出ていますよ。大丈夫。
少々時間を間違っても美味そうなのはなぜだか解りますか？
単純にm朝眠いからあれこれ考えることなく素直に心で飯を炊いたからです。
早起きしてうまい玄米を食べてもらいたい。　単にこれだけが実は極意なのです。
私が攻撃や　蒸らしや　焦げが　ドータラコータラ言っているのは二次的な事。
本当に大事な事はあなたが今朝できた、心で炊く事です。
寝起きでぼーっとして褒められたの初めてでしょ？（笑）　わはははは
次はMiさん（１２?１４）です。

（笑）普通自分では「進歩しました！」とは言わないですよねぇ。
それは私が言うものです。はい。
私とは考え方が違うのかなぁ？　なんだかアメリカ人とお話してる感覚が。
明日の課題をしっかり遂行してください。　がんばって。
次はYoさん（１２?１５）です。

初投稿ですね　お疲れさまでした　宜しくお願い致します。
これは柔らかく炊けています。　おかしいなぁ？と内容を良いんでいたら
解りました。　
９００ccの米を２時間浸水させた米をざるに揚げて、別途９００cc計った水を
玄米に加えて炊かれたわけです。　ということは・・・・・？
わかりますね？　　こういう手順ではなかったのかな？
次はNiさん（４?１３）です。

これは天地返ししてすぐの画像ですね。
薄い焦げもできて　上手に炊けています。
２合ではかなり美味いと思います。　腕上げましたね。
次はMiさん（３?１０）です。

これほど透明感の無い玄米の画像も無いでしょうね。
データにありましたが、どうして蒸らし後４０分も経ってから画像を
撮影するのでしょう？　蒸らしが終えたら蒸気が落ち着き次第撮ってください。
次はIsさん（１１?９）です。

やや蒸気が抜けてしまったと書いてありましたが、いつ抜けたのでしょう？
攻撃的加圧の火加減が強くて蒸気が吹き出てぬけたのならばもう少し硬くて
濃い色の焦げが出来ているはずなのですが。
１２５％にしては硬いですね。　男らしいと言えばそれまでですが、やはり
回数をこなされている奥様の玄米とは比べ物にならないです。　
ご主人もどんどん炊いてください。
次はObさん（１２?１６）です。

初フィスラーでだいたいの方がやってしまう炊き方になっていますね。
メリハリの無い加熱加圧で　怖々炊いた玄米になっています。
これからはもっとメリハリをつけてふうわりもっちりを目指してくだだい。
ま、初回はこんなもんではないでしょうか？
次はKoさん（１１?１４）です。

かなりべちゃ飯が身に付いてきましたので　故意に濃い色の焦げを作ってください。
この水加減のままでです。　べちゃ飯がどうなるかじっくり観察してください。
次はYoさん（１０?１６）です。
せっかく頑張って炊いてくださったのですが画像を添付するのを忘れておられました。
けっこう陽性なタイプの方とお見受けしたのですが、忘れ物をされるとは意外でした。
けっこううっかりさんなんですね（笑）
次はYaさん（４?６）です。

投稿の文面の一部です。
>>写真はふたを後開けた炊き立てのとき、天地返し後、ジャーに移した後15分後お茶碗によそったときです。
もう少し落ち着いて日本語を書きましょう。　いつもなにか理解不能な部分があります。
慌てなくても大丈夫です。　でも９時までに投稿してくださいね。
けっこう柔らかく、底も薄焦げのある玄米が炊けてきました。
おちついてしなやかさが出て来たらゴールも近いですね。
ブログも良く読んで、美風さんのブログもじっくり過去のものまで読みましょう。
次はShさん（１０?１５）です。

（笑）やっぱりこんな時間に投稿するでしょ。あれほど申しましたのに。わははは。
次は６４０水で　水温が低ければ二時間浸水で圧をかけて炊いてください。
次はImさん（１２?５）です。

お仕事が忙しそうですね。　ご苦労様です。
あなたの性格、体格、声質、そのものの玄米が炊けています。
１４０％の水加減にして、火加減は同じで炊いてください。焦げはできるように。
あとはあなたの生き様を柔らかくしなやかにするしかありません。
消極的になるのとしなやかになるのとは違います。
背中の涼やかな女性になってください。　楽しみにしております。
次はHaさん（１１?５）です。

一晩で「コロッと」玄米が開きましたね。　おめでとうございます。
今夜一番私が食べたい玄米です。　すごいなぁ。
この炊き方を一生忘れないようにしてください。
次はOkさん（１２?２）です。

焦げができないときはガスマットを使用してはいけません。
どうしても弱々しいのです。　力強さとふうわり優しさが両立していないと
美味い！とは叫べないのです。
シラルガンでも美味い！と叫ぶ飯は炊けます。頑張って下さい。
ふ???　終わりました。
今夜は終わらないかと思いました（笑）
みなさん気合いが入っておりますねぇ。　私は真っ正面から全部受け止めますよ！
大丈夫です。　
今夜、ひさびさに大開きされた方がおられました。
誰の事か　もう一度全員分見てみてくださいね。
参考になるはずです。