投稿者「nakagawa」のアーカイブ

京都の菜の花は柔らかくて食べやすいと聞いた。
私は丁稚のころからこれを使い、食べて来たからピンとこない。
つぼみから軸まで全て「なっぱ」のように柔らかくて、さっと
湯通しするだけで火が通りしゃきしゃきつやつやする。
お試しください。
京都駅の京野菜コーナーにもあります。
値段？　ノーコメントにしときます w

塾生さんの作品は

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昨日食事に行ったお店で食べた出し巻き。
京風と書いてあったのだが、巻き方はしっかり関東型。
葛が入っておらず、焼く時の火加減が弱いのでどんどん
出しが浸出してくる。
平たい焼き上がりが余計にぺちゃんこになってくる。
京風と名乗るからには小判型に巻こうよ。

塾生さんの作品は

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