投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「第９回　むそう塾　炊こう会」終了しました。
ただひたすらに美味い飯を追い求めて、
真摯に火と向かい合いました。
参加下さいましたみなさん、お疲れさまでした。
みなさん、一段上の学びを得られたと確信しております。

集まって下さって嬉しかったです。
ありがとうございました。

「第４８回　むそう塾　愛クラス」終了しました。
ご参加下さいました皆様、お疲れさまでした。
心を込めて口伝させて戴きました。
さぁ次はあなた方の番です。
渾身の作品を投稿して下さい。
お待ちして居ります。

むそう塾　中川善博

３月最後の幸せコースが終了しました。
震災のため１名が欠席されたのですが、新しい命がデビューしてくれました。
みんなで盛岡に向かって応援しています♪
robiちゃん、来月笑顔で会おうね！

(さらに…)

中川盛りつけ例

Ａさん（左利きです）

Ｂさん

Ｃさん

Ｄさん

Ｅさん

Fさん

Ｇさん

スヤスヤ

煮物中

カラスカレイの煮付け

ツバスの塩焼き

robiちゃん、一緒に食べようね〜♡

ママに抱かれてスヤスヤ

放課後

可愛いなぁ

良く来たね～
なかなかの美男子じゃないか！

将来モテそうだね～

ママへ：出産お疲れさまでした
ひろくんへ：あまりにもいい子でビックリしたよ～　さすが玄米っ子！

きょうはお疲れさまでした
気をつけて帰るんだよ～

パスポート保持者の玄米投稿は
しばらく待っても投稿が無いので、北陸のHoさんに投稿して
貰いました。　少しでも美味しくなれば良いですね。
Hoさん（3-3R）です。

3.0での炊飯ですね。　浸水も加圧も上手く行っているのですが
バランスが崩れています。
気になるのは加熱と蒸らしですね。
焦げの分厚さと最後の捨て蒸気からの判断です。
どうしても３０分を越えて圧が残ってしまう時の対処法を
お教えしましょう。「２９分丁度で絶対にピンが落ちる」
こう思って炊飯、蒸らしを行って下さい。少し残っても
３０分以内に収まるでしょう。

これは4.5リットルでの炊飯ですね。
1200もの米を140％で炊いてこの硬さはおかしいです。
この焦げから判断して、炊飯中にずっと蒸気が出続けている
はずです。
若しくは消耗部品の不良か装着不備で蒸気が逃げているか。
上の3.0の時にも感じましたが、炊飯中の火が強いですね。
「大胆に繊細に」この繊細さが少し足らないようです。
コンロが悪いのか、弱火にする火加減が苦手なのかわかり
ませんが、水実験をしっかりして炎をコントロールしようと
しないで炎と友達になってください。

終わります。
久々の玄米投稿でした。
47期が早々に全員パスを取られたので、未パス復活組の登場
を待っていたのですが、誰も送ろうとしないのでtwitterで声
かけしたHoさんが投稿してくれました。
震災で気分が落ちているばかりではいけません。
皆で美味しい玄米を食べて揺れや放射能に打ち勝ちましょう。