４月７日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはHaさん（29-3）からです。

増やした水が米の中に鋳込めていませんね。
飯粒の回りにまとわりついて水っぽいですが、硬そうです。
入れた水は全て米に鋳込む。　これが理想です。
以前には一度出来かけていたのですから必ず出来ます。
諦めずに甘い物を食べずに頑張りましょう。
次はOoさん（48-4）です。

また米の粒感が強くなってきましたね。
黒こげ炊きした時の白い部分の柔らかさと甘さを忘れない
ように。粒感、皮感がでてくるとお通じにも正直に出てくる
はずです。　それではダメなのです。
少し蒸気が逃げ過ぎていないでしょうか？
次はUeさん（48-6）です。

浸水時間はご飯を柔らかく炊く重要な役割を果たします。
皮感が出ない範囲でなるべく長く浸けるのがセオリーです。
それをふまえて炊飯して下さい。
いろいろと忘れている事がありそうですねぇ。
じっくりと思いだして間違い無く炊いて下さいね。
記憶が鮮明なうちにどんどん炊いて下さいと申していた
事がどういう意味かお解りになったでしょう。
次はKoさん（48-5）です。

この炊き方で良いのです。
陰性な冷える硬飯を食べていた頃とは毎日の体調の変化が
出て来ているはずです。
少し柔らかい目ですが、米も開いているし、甘味も出ています。
しばらくはこの柔らかさの飯をしっかり食べて体調を整えて
下さい。　まずそこからです。
やっと出発点に立てましたね。
次回は1250水で、今日と同じ柔らかさに炊いて下さい。
硬くならないように。
次はTaさん（48-2）です。

気温室温が高いにもかかわらず蒸らしの圧が３０分保たない
のは蒸らしの方法が悪いかその前の行程が悪いという事に
なります。　原因をしっかり探りましょう。
まず３０分蒸らせていないのは、ふっくら感に不足が出ます。
しっかり蒸らしましょう。
そして茶碗によそったらすぐにシャッターを切るように。
もたもたすると硬いご飯に写りますので正しく伝わりません。
質問のお答えは別途メールでお知らせします。
終わります。
毎日、原発から信じられない情報が流れてきます。
責任を持てない大人のへっぴり腰が見えます。
命を賭けて現場の修復にあたっている方々を決して
犬死させないように、何も知らされないままに手遅れに
ならないように。
責任ある人の覚悟力を求めます。
我々平々の者は玄米、味噌、梅干し、漬け物をしっかり
食べて自衛しましょう。
誰も護ってくれません。自分で自分を護りましょう。