投稿者「nakagawa」のアーカイブ

蛍烏賊と生雲丹の烏賊墨タリアテッレ


生臭くなくて美味い。
photo by iPhonegrapher 中川善博

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桂剥き302

Miさん(29-1)です。

動画も拝見しました。
まだまだ、心配なのかな?怖いのかな?
ちからを抜いてストロークを大きく長く、ゆったりしたリズムのまま早く剥けるようになるにはそれしかありません。 大きく長く剥きましょう。
剥き方は間違っていませんので安心して練習を重ねてください。

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桂剥き301

Kaさん(36-6)です。

動画も拝見しました。
気持ち良さそうに剥いておられましたね。 それで良いのです。
合格です。 上手い。
ここからは、「私ならこう剥く」「私ならこう打つ」というのを私やここを見ている皆にアピールしてください。
もう充分料亭で使えるレベルのケンになっています。
さぁ、ここからどうする?

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桂剥き300

Saさん(15-10)です。

動画も拝見しました。
お、いよいよターニングポイントがやってきたようですね。
練習止めずに良かったですねぇ。 これで良いのです。
動画で言うと8分30秒あたりからの上げる送るのリズムで良いのです。
もっと大きくストローク出来ればもっとたくさん送れます。
手首を柔らかく、力を抜いてどんどん練習してください。
嬉しいですねぇ。進化してます!

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桂剥き299

Ukさん(   )です。

動画も拝見しました。
ひょっとして最初から下が細い大根で練習されているのでしょうか?
左手で送れないのは、左手が滑るからではありません。
あなたの左手に指紋が0ならまだしも、ちゃんと指紋もありますから滑らずに送れます。
なぜ送れないかといえば右手に問題があるのです。
大根に平行に刃を当てられずに下ばかりを分厚く剥いて刃を左に進めようとするから抵抗があって送れない、進めない状態が出来上がります。
刃を大根に平行にあてて上下させる。 左に刃をすすめようとするから1本目の動画のようなことが起こるのです。
まだまだ練習不足です。 Airで大根に平行に面圧をあてるということを理解してください。

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