投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Hiさん（45-7)です。




動画も拝見しました。
左手の送りはずいぶん力が抜けてよい感じになってきたのですが、右手は力んで安定した面圧ができていません。だから薄く剥こうとするとブツ切れになったり厚くなったりするのです。
もっと力を抜いて安定した（上げる時も下げる時も）面圧をあてる練習をしましょう。

Taさん（19-10)です。








動画も拝見しました。
まだ面圧がどういうものかをご理解いただけていませんね。
あなたの場合は刃を上げる動作はできているのですが、面圧を当てる場所、意味、を判って居られないようです。
刃先に圧をかけて押し当てるからどんどん大根の中に切り進んで分厚くなっていくのです。
それではダメです。
もっと薄く均一に剥いて下さい。
左手の持ち方もみんなでしたお約束が守れていませんね。
危険ですからすぐに直しましょう。

Otさん（57-2)です。










動画も拝見しました。
真っ直ぐな大根が皮を１周剥いただけで逆円錐になっていますね。
刃のあてがい方、面圧のかけ方が正しくないです。
面圧をかけて包丁を上に上げて下に下ろして下さい。
右手で左に剥き進んではいけません。

Hoさん（3-3)です。






動画も拝見しました。
右手で進んでいますね。基本がまた離れていってしまいました。
前回の投稿は今朝の７時でしたね。朝の７時にできていたことが寄るの１０時にできなくなるのはおかしいですね。
原因を追求しましょう。　今朝の７時の投稿の腕があなたの実力だと信じています。

Taさん(34ｰ9)です。






どうも最後の２周から３周にバタバタと波打ちますね。
いまマッチ棒の三分の二くらいの厚さで剥けていますので、次回からは「マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻む」を課題とします。
もう絶対に円錐の芯には戻らない腕が身についたと言う事です。
その薄さに剥いて横ケン投稿ぴら??ん付きでお送り下さい。
ぴら??んには残酷なほど今の自分の至らなさが出ますので楽しみですね。