投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Baさん（21-9R)です。

上手に炊けています。　23年度米の手強さをここまで炊けるようになりましたね。素晴らしいです。
アドバイスを感性高く受け止めて試してみる能力が高いのがあなたの魅力です。　24年度米がもうじき産まれます。そのときに今回の研究が役に立つでしょう。　お疲れさまでした。　52点

新鮮な無農薬キャベツを4つ割にして水洗、サラダドライヤーで脱水してそのまま糠漬にしておいた。
半月くらいつけていただろうか。　
粗刻みにしてぎゅっと絞って器に持っておくとあっという間に無くなるほどの人気である。
和製ザワクラウト。　
洋の東西を問わず近い種類の乳酸菌が発酵の手助けをしているようだ。

Baさん（21-9R)です。

柔らかく炊けて、水が余っていた件は見事解決していますね。　いいですねぇ。
乾燥度が変わったので、20分浸水で炊いてみてもよいでしょう。　50点

Etさん（31-3R)です。

かなり柔らかくふっくら炊けましたね。　優しい炊きあがりです。いいですねぇ。
皮が硬い玄米ですが、縁のある米を最大限美味しく炊くことによりご恩返しをするのだ。という姿勢で炊いて欲しいと思います。　鍋と火を信じて、己を信じて炊きましょう。お疲れさまでした。51点

Kaさん（29-6R)です。

入れた水が米に使われずに逃げていますね。　入れた水を一滴も逃さずにすべて米に鋳込むんだ。という気概が必要です。　　49点