投稿者「nakagawa」のアーカイブ

蓮根饅頭

投稿日: 2012年11月22日 8:41 PM 作成者: nakagawa

蓮根の風味を閉じ込めて加熱による甘みの発生を実験、実感します。
上級幸せコース１１月 で習う料理の中の１品です。
ここにも陰陽があります。

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仕込み中

投稿日: 2012年11月21日 9:38 AM 作成者: nakagawa

おからのたいたん、里芋やわらか煮、ひろうすのデミグラス煮込み。
仕込み途中の図。

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カテゴリー: KMS なかがわ | タグ: , | 10件のコメント

九条葱とベーコンのペペロンチーノ

投稿日: 2012年11月20日 6:28 PM 作成者: nakagawa

ベーコンをオリーブオイルで炒める。
アンダーに茹でたパスタを茹で汁と共にベーコンのフライパンにいれ、勢いよく鍋を振って茹で汁とオイルを乳化させる。
フライパンの底に水分がなくなれば少し濃口と薄口で香りを付けてネギを加えて軽くまぜ、仕上げる。

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カテゴリー: 麺類 | タグ: | 10件のコメント

シングルセットの特別価格販売のお知らせ

投稿日: 2012年11月19日 8:12 PM 作成者: nakagawa

むそう塾　幸せコース・上級幸せコースで頻繁に登場しているシラルガン製システム鍋「ニューシングルセット」を塾生（会員）限定価格でお届け出来ることになりました。
初めての方もすでにお持ちの方の買い増しの方もどうぞこのチャンスにご購入ください。
おすすめ致します。

※まだむそう塾生で無い方もここからむそう塾会員登録をしていただくと特別価格でお求め頂けます。　どうぞお気軽にお買い求めください。　本当に煮物が美味しくなります。

購入お申し込みはこちらからどうぞ。

カテゴリー: Silit製品販売 | コメントする

マクロ美風さんのCanon EOS 5D から　第2期上級幸せコースBクラス

投稿日: 2012年11月18日 9:14 PM 作成者: nakagawa

あんかけうどん（餡掛饂飩）

 

蓮根ステーキ

 

蓮根饅頭

蓮根をおろします

 

陶芸の菊練りと同じ原理です

 

うっし！！　美味いぜっ　いや、　美味しゅうございますわ 汗

 

おいし〜〜い！

 

にんまり　うふふ

 

うれしーー！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ずるずる　ふぅふぅ　はふはふ

 

 

 

 

 

 

放課後

きれいに砥げるようになりました　　鉄火用の野菜を細かく刻もう

 

 

いい一番出しがとれていました　たいしたもんです　ついに温度が解りましたね

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