投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Asさん（67-3)です。

一気に送ってきて下さった作品です。
できるならまとめてでは無く、アドバイスをふまえて次を炊くようにすると効果的です。
数を炊くのはおおいにけっこうですのでどんどん炊きましょう。
どうしても自然農法米の硬さが残りますね。
お教えしたとおりに正しく行程をなぞりながら、なぜいまこれをするのかを理解しながら炊飯していただかないと、皮感の無い美味しい玄米ごはんは炊けません。
上下がひっくり返っている画像の作品がいちばん点数が高いですね。48点です。
ご質問の件はブラックボックスに関することなので別途メール差し上げます。
しばらくお待ち下さい。

大事なこと、春夏の新作、コツのコツ、たくさんお伝えしました。

まずは腹ごしらえに出汁巻きをば。

きんぴらのデモ　大事なことをお話しています　（長さと太さについて）

中川デモを真剣に見る仲間たち

今回、ひとりで実習を全てやり遂げられたYaさん。お疲れさまでした。

参加者のみなさん　良い顔です


隠れてでてこな〜いｗ

おぉ　真剣じゃのぅ

みんなで意識も知識も共有出来ました。　とても有意義な会だったと思います。
実生活に取り入れて、食卓と体調に彩りを添えて下さることを願っています。
わからなくなったらすぐにメールをすること。　勘違いやブレたまま覚えこまないこと。
頑張りましょう。
お疲れさまでした。

Jiさん（67-7)です。

苦労の跡が見えますね。
でもくじけないでくださいね。この練習は絶対にあなたの「ひきだし」となって未来の助けになります。　保証します。
なぜ蒸らしがたもてないのか？　を考えましょう。
大きく２つ考えられます。
細かいアドバイスは別途メールします。
「はは〜ん！」と思って下さい。

大サービスです。これで上手にならなければ修業のし直しですな。
がんばれ！
４８点

Taさん（67-5)です。

これは「生煮え」に近いですね。
熱も圧も足りません。
前々回より水を増やすようにアドバイスしたのに加熱加圧不足をおこしてしまうと、より生煮え感が出てしまうのです。
お米に入りきれなかった水が飯粒のまわりにまとわりついている、いわゆる「べちゃ飯」になってしましました。
次への改良点は簡単に見つけられますね？
水実験であなたが「これだ」と思った火加減は実は弱かったのですから、その上の火加減を探ることです。
デモで２回お見せした「お焦げ」を覚えていますか？　あれは特に重要なポイントなのです。　陰陽のバランスを取るためには必須です。
次回作に期待します。　頑張りましょう。
４７点

マクロ美風さんのブログで　　　第１３６次「むそう塾　パスポート取得者」が発表されています。
取得されましたMiさんおめでとうございます　拍手！！！
よく頑張りました。

 
毎年毎年パスポート取得のボーダーラインは厳しくなって行きます。
それは時とともにむそう塾生全員の炊飯レベルの底上げをはかるためです。
昔にパスを取った人は今でも５０点を超える美味しさに炊けてるのか？
最新の投稿記事とご自分のご飯をじっくり見比べてみましょう。