投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Yaさん(70-9)です。
初投稿ですね　がんばりましょう。
とにかく慌てているのがわかります　落ち着きましょう。
何度も水実験をしましたか？　慣れないままに米で本番を迎えませんでしたか？
バスタオルを外すはるか前にピン落ちの「カシャン」は済んでいますね。
完全に火加減が弱いです。
3.0での炊飯であれば、炊きあがりに天地返しをすると鍋底に野球のボール大のしっかりしたチョコレート色の焦げができています。
そこまで加熱して初めて皮感の無い美味しい玄米炊飯が可能となります。
炊きたてを撮影するときに湯気が邪魔で撮れないときは風上に移動して撮りましょう。
正しく炊けるまでは食べないほうが良いです。あなたが食べないほうが良いのですからお母さんも同様です。　ご理解ください。　どうしても食べる場合は必ず１００回以上良く噛んで、水気をがぶがぶ飲まずに召し上がって下さい。
45点

Kiさん（70-7)です。
初投稿ですね　がんばりましょう。
上手に炊けていますが、ご自分でも感じられたように少し火加減が強かったようです。
もう少しだけ火加減を弱めて下さい。
弁から「シューシュー」音がしないように調節します。
この火加減はは炊飯時以外の水実験で会得して下さい。無駄が省けます。
柔らかく感じられるかもしれませんが、今までの食習慣と比較しての話ですので、ここはひとつご自分に革命を起こしたつもりでふうわりご飯を召し上がる人生をお薦めします。
次回は火加減だけの微調整で炊飯して下さい。
49点

塾長手本　稲荷寿司

朝から大量の寿司飯を炊きました　あちちっちち

どでかい飯切にたっぷり出来ました

さぁ、みんな自分で稲荷寿司を作ってみましょう

どれどれ　できたてをお味見　美味い！　美味しいねぇ　うまうま

すっごーい！　美味しい！　　大好物だそうです　嬉しいですねぇ　よかった。

きれいに出来ました！　美味しそうです　売り物になりますね

私もできました！　上手に出来ました。　詰め方もいいですね。　センスあり。

そしてお片づけをして　放課後へ
でましたBaちゃん！　巻き寿司と包丁を持って来ました
私の包丁は右肩関節の真下にあるでしょう？

Baちゃんの包丁は？　右胸の前にあるでしょう？
だから有次見えずにどんどん傾いて切れていくのです

包丁砥ぎ、よくなってきた　あとは裏の先だけ！　がんばれ！

俺って　眼を見て話してるよね？　近い？　怖い？（笑）

Fuさんの糠床はいいとこ行きそうです。　あとは塩分と酸味のバランスだけ！

私も糠床見て下さい　えー？塩辛くない？　大丈夫？

うぐぐ・・・

ひよ〜〜　　ええ？　ダメ？　　ですか？

そのね、なんというか、　言うに言われん（笑）　塩気はこれでいいので後は発酵が進むのを待ちましょう。　なんとかなるかもしれません。

Fuさんの「ぎゃ〜〜！」なお話に　鳥肌（さぶいぼ）のYaさん。
やめてくださいよ〜
は〜　こわ（笑）

やっぱり笑顔はいいですねぇ　笑顔でいきましょう！

みなさん　お疲れさまでした。

Kaさん（70-6)です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
あなたの炊いた御飯はこんなに「青暗い」のでしょうか？
それならば食べないほうが良いですね。
写真にご趣味があるのでしたら、その力を最大限に活かすのです。
他の誰よりも美味しそうにリアルに撮れないとダメです。
カメラは写すものです。　道具なのです。
道具で言うと、投稿の鍋は3.0に決定したのですね。　それも良いでしょう。
次回はもう１００cc水を増やして炊きましょう。
柔らかくて皮感の無い玄米ご飯をまずは炊く練習をします。
４５点