投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Miさん（6-6）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/1U0zrH4H8gg[/youtube]
それほど猛練習はしていませんね。　淡白だなぁ（笑）
ま、今の若い方はそうなのかもしれませんね。
スマートに上手くなりたい。苦労しました感がなるべく漂わないように。
という感じでしょうか？
でもね、そういうスマートに上達した奴って、実は陰で必死のパッチなんですよ。
表に出さないのが器用に巧いだけです。
あなたは技術的にはなんの不備ももうありません。
ただ、まな板や包丁が自分の身体の一部になるほど練習していないだけです。

Hiさん（72-4）です。
うーん、じつに微妙な炊きあがりですね。
これでは笑顔でパスがだせませんので　まだ出しません。
もっと頑張って、私が唸るような作品を送ってください。
49.5点

Naさん（72-3）です。

しっかり炊き込めているので陽は入っています。
皮感はほぼ感じなかったのではないでしょうか。
すこしアンバランスですが、完成に近づいてきているのは確かです。
ここまで思い切って炊き込めるのであれば、もう少し水を入れても水っぽくなく炊けるのではないでしょうか？ ご自分ではどうですか？
どうもこの米はなかなかの頑固者が栽培されているようで、炊く人を選びますね。（笑）
米に「ぷぃっ」て、されないように頑張りましょう。
49点

Waさん（49-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/MubjL4Idfoc[/youtube]
刃先が大根に食い込んで行きますね。
面圧をあてる箇所を間違って覚えているのではないでしょうか？
食い込んでいくのを右手で制御しながら進んでいくのでこの厚みなのにふらふらするのです。
もっと薄く均一に凸凹しないで剥くには面圧を正しく当てて左手で剥くしかないのです。

Otさん（47-3）です。
Air桂剥きを診てほしいとの動画投稿です。
[youtube]http://youtu.be/9ne8-T4nEEM[/youtube]
親指ゴシゴシができていませんね。
教室で全員で親指ゴシゴシやりましたね？　覚えていますか？
アレが出来ないと包丁を上下することができなくなり、尺取虫が出たり、右手で左に切り進んだりするのです。　練習してください。　練習量が足りませんよ。
あと何日残りか自覚がありますか？　最終日までにぴら〜んをするには、今日どこまで上達しなければならないのかだいたい判るでしょう？　それにはどれくらいの練習量が必要かも判るはずです。　頑張りましょうね。　頑張ると言ったのですから。