投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Toさん（73-7）です。

すこし氣が離れていたようですね。　なにか他に気になることがあったのでしょう。
主食と対峙する。という自覚を持っていますか？
パスを取るために頑張っていませんか？　違うのですよ。
あなたとあなたのお母様の身体に染みるご飯を炊くのです。
そのために京都に来たのでしょう？　よそ見するからには、その目的よりも大事なことがあったのでしょうね？　自分に問うてみてください。
あなたは熟考して、正解を引き寄せるのかと思うと、そうじゃ無い部分もあります。
正しい主食を食べて芯のある思考ができるようになってくださることを祈っています。
まだもう少し飯肌が荒れています。
火加減もほんのすこしだけ強いです。　これを調整してください。
49点

Ziさん（67-7R)です。

水を減らしても柔らかく炊けたでしょう。 それでいいのです。
前にこの割合で炊いたときはこんなふうに炊けなかったのに。
今回は炊けました。
この違いに気付き、この違いを学ぶのが愛クラス再受講です。
よい経験が出来ましたね。
あなたが今回気づいたええかっこうしぃの自分は炊飯には（おそらく人生にも）不要で、敵ですらあります。
裸の自分で炊ける人になってください。
お疲れさまでした。
51点

Noさん（1-2R)です。

おぉ、美味そうな蛸飯が炊けましたね。
これも白米のように玄米ご飯を炊けるむそう塾生ならではの作品ですね。
素晴らしいです。　データを見せていただいても、よく陰陽を考えてバランスをはかっておられます。
アドバイスがあるとすれば、ほんのすこしだけでも日本酒の陰が欲しかったかな？
と言う感じです。
水加減に入れるのでは無く、刻んだタコの身を日本酒で洗っておくだけでOKです。
鍋の中の一番の陽に一番の陰を当てておく。　これだけですね。
お見事でした。
53点

Shさん（73-6）です。
ふっくらしましたね。　ふっくらと、ねっちょりべっちゃりは違うのだと云うことを実感して頂けたとおもいます。　この飯肌が皮感の少なさにつながります。
画像補正はもう少し暖色を抑えたほうが自然に見えます。
こんな感じでしょうか？
研究してみてください。
炊けたとおりにメールに載せる。これが大事なのです。
もう、ほんのすこしだけ火加減を弱めると、蒸らしの圧を保つ時間が延びます。
49点

Taさん（73-2）です。

econtrol2.5からecontrolビジョン2.5に変わって、炊きあがりの差を感じて頂けたようですね。 これが優しい陽の差です。
蒸らしの圧も相対的に保ちやすくなるのも美味しくなる要因です。
この炊きあがりが導けるのでしたら、次回は水を50cc減らしてみましょう。
減らしても、このご飯と同じ柔らかさで炊くのです。
それが消化吸収も味も良い中川式玄米となるのです。
もうひと息！　がんばれ！
49.5点