投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Toさん（73-7)です。

柔らかく炊けているのですが、皮感がまだあるとの投稿でした。
少し陰性な炊きあがりですので、次回はもう少し火加減を強くしてください。
濃い焦げ色が付いても良いので、まずは皮感が無くなるまで炊いてみましょう。
皮感を無くしてから、こげ色をゆっくり調整すれば良いのです。
49点

Shさん（73-6）です。

タイマーをかけ忘れてしまいましたね。　毎動作ごとの確認が足りないようです。
集中して炊飯練習をしてください。
画像から判断して、これは弱い目の火加減で長く炊きすぎたご飯になっています。
皮感が残るのはそのせいです。
次回は正しくタイマーをかけて正確な炊飯をしましょう。
それから湯気は人間や生き物ではありませんから「さん」は不要です。
補正はだんだん良くなってきましたね。　素晴らしいです。
47点

Naさん（73-1)です。

カセットコンロの弱火のほうがコントローラブルで良いでしょう？
ガスコンロは今はすべてセンサーが装備され、使いにくいものになってしまいました。
時代ですから仕方がないですね。　炎で飯を炊く。　これからも続けていきましょう。
もうせめて2分くらい蒸らしの圧を保ちたいですね。　木のテーブルの上で蒸らしていますか？　通気の良い場所やクーラーの風があたっていませんか？　僅かなことで簡単に2〜3分は縮んでしまいます。
あとはブラックボックスの行程をしっかり、正しく再現出来ているかもチェックしましょう。
水加減はこのままで、もっとふっくら、もっと皮感無く炊けますように。
49点

Ebさん（73-4）です。

綺麗なこげ色が付いているのですが、投稿文で読むとそうでは無いようです。
いいのか悪いのか全く解らない文です。
引用してここに書こうかと思いましたが止めておきます。
今一度、21番を良く読んでみてください。
なにを言いたいのかがわかりません。
画像から判断してアドバイスをさしあげますね。
昨日の作品よりも圧迫感が無くなって食べやすくなっているはずです。
火加減で調節できる範囲はできておるので、あとはブラックボックスの部分を正しくもたつかずに再現できているか確認してください。
48点

マクロ美風さんのブログ「父のような」で
第１６０次　むそう塾　パスポート取得者が発表されています。
取得されましたTaさん　おめでとうございます　拍手！！！
本当に健康へのパスポートとなりますように、
真剣に指導致しました。
どうかお役にたちますように。
おめでとうございます。